Saludos amantes de la comida, el día de hoy les comparto una fácil y deliciosa receta para preparar unas mini pizzas de papa, esta idea me la dio mi nieta Antonietta mientras estuvo unos días acompañándome en casa, creo que mis nietos al verme cocinar se sienten interesados en aprender y a experimentar nuevos alimentos, ella está acostumbrada a que mi hija 
le prepare pizzas con base de masa de harina, por eso le enseñé a mi nieta que las pizzas pueden prepararse con base de muchas cosas no solamente harina, así que puse hice mini pizzas de papa el día de hoy, acá les comparto el paso a paso.
le prepare pizzas con base de masa de harina, por eso le enseñé a mi nieta que las pizzas pueden prepararse con base de muchas cosas no solamente harina, así que puse hice mini pizzas de papa el día de hoy, acá les comparto el paso a paso.
Greetings food lovers, today I share with you an easy and delicious recipe to prepare some mini potato pizzas, this idea was given to me by my granddaughter Antonietta while she was with me at home for a few days, I think my grandchildren, when they see me cook, feel interested in learning and experimenting with new foods, she is used to my daughter
Ingredientes/ Ingredients
- 400 gramos de papas
- 300 gramos de tomates
- 150 gramos de queso
- 1 huevo
- 2 ajíes dulces
- 6 dientes de ajo
- 2 cebollas
- ½ pimentón
- Aceite vegetal solo para el sofrito
- Sal y orégano al gusto
- Mantequilla solo para engrasar la bandeja
- 400 grams of potatoes
- 300 grams of tomatoes
- 150 grams of cheese
- 1 egg
- 2 sweet peppers
- 6 cloves of garlic
- 2 onions
- ½ paprika
- Vegetable oil only for the sauce
- Salt and oregano to taste
- Butter just to grease the pan
Preparación / Preparation
Lavar los tomates, colocarlos en una olla con suficiente agua para cubrirlos y llevarlos al fuego a sancochar por 15 minutos o hasta que la piel de los tomates se vea desprendida. Licuar los tomates con la misma agua, colar el jugo de tomate para descartar la piel y las semillas.
Wash the tomatoes, place them in a pot with enough water to cover them and take them to the fire to parboil for 15 minutes or until the skin of the tomatoes is detached. Blend the tomatoes with the same water, strain the tomato juice to discard the skin and seeds.
Lavar y picar los ajíes dulces, una cebolla y la mitad del pimentón, pelar y machacar los ajos, sofreír en una sartén con un poco de aceite vegetal, una vez estos estén brillantes, agregar el jugo de tomate, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 15 minutos, luego agregar sal y orégano al gusto y dejar cocinar por unos 5 minutos más y ya está lista la salsa.
Wash and chop the sweet peppers, an onion and half the paprika, peel and crush the garlic, fry in a pan with a little vegetable oil, once they are shiny, add the tomato juice, cover the pot and cook until low heat for 15 minutes, then add salt and oregano to taste and cook for about 5 more minutes and the sauce is ready.
Lavar y sancochar las papas hasta que estén blandas, retirar del fuego y escurrir el agua, pelar las papas , triturar las papas en un bol con ayuda de un tenedor, agregar un huevo y amasar con un poco de sal.
Wash and parboil the potatoes until soft, remove from the heat and drain the water, peel the potatoes, mash the potatoes in a bowl with the help of a fork, add an egg and knead with a little salt.
Engrasar una bandeja con mantequilla y colocar en estas pequeñas porciones de la masa de papa aplastando con las manos hasta formar pequeños discos. Llevar al horno precalentado por 10 minutos.
Grease a tray with butter and place in these small portions of the potato dough, crushing with your hands until they form small disks. Bake in preheated oven for 10 minutes.
Preparar los ingredientes adicionales de las pizzas, es decir, rallar el queso, picar una cebolla en aros y el resto del pimentón en tiras. Al sacar los discos de papa del horno e inmediatamente agregar en estos una capa de salsa, cebolla , pimentón y agregar orégano, llevar al horno por 10 minutos aproximadamente.
Prepare the additional ingredients for the pizzas, that is, grate the cheese, chop an onion into rings and the rest of the paprika into strips. When removing the potato discs from the oven and immediately adding a layer of sauce, onion, paprika and oregano to them, take them to the oven for approximately 10 minutes.
Resultado/ Result
La textura de la base de papa es suave pero aun así no se desarma, se despega de la bandeja fácilmente y el sabor es inigualable, recomiendo estas mini pizzas para ofrecer a las visitas en la casa o simplemente para compartir en familia.
The texture of the potato base is soft but even so it does not disarm, it comes off the tray easily and the flavor is unmatched, I recommend these mini pizzas to offer to visitors at home or simply to share with the family.
