Saludos , el día de hoy les quiero compartir una receta para preparar pasta con vegetales, tengo una bonita historia acerca de esto y es ayer mientras preparaba este plato tenía dudas de si debía publicar porque es una receta muy sencilla y creo que la mayoría de personas habrá comido algunas vez pasta con vegetales, pero paso algo inesperado y maravilloso, mi hija llegó a mi casa con mi sobrina, ambas son maestras y venían de trabajar en la escuela así que les die que se quedaran a almorzar, después de comer mi sobrina me dijo que ella nunca en su vida había comido brócoli y le había gustado mucho mi comida.
Es decir, saber que aun existen personas que no han tenido la dicha de comer pasta con vegetales como el brócoli, me hizo entender que es bueno que comparta mis recetas incuso cuando estas son sencillas y comunes para algunas personas, siempre existirá alguien que nunca lo haya intentado y que disfrutará preparar mi receta, además me doy cuenta que en mi país no es muy común que las personas coman algunos vegetales, ejemplo el brócoli lo usan sobre todo la gente que está a dieta o es vegana, digamos que la gente más común no lo utiliza, por eso siento mucha motivación y aquí estoy para compartir el paso a paso de esta deliciosa pasta con vegetales.
Greetings, today I want to share with you a recipe to prepare pasta with vegetables, I have a nice story about this and it was yesterday while I was preparing this dish I had doubts about whether I should publish it because it is a very simple recipe and I think most people You may have eaten pasta with vegetables a few times, but something unexpected and wonderful happened, my daughter came to my house with my niece, they are both teachers and they came from working at school so I told them to stay for lunch, after eating my niece She told me that she had never eaten broccoli in her life and she liked my food very much.
That is, knowing that there are still people who have not had the happiness of eating pasta with vegetables such as broccoli, made me understand that it is good that I share my recipes even when they are simple and common for some people, there will always be someone who never does. I have tried and that you will enjoy preparing my recipe, I also realize that in my country it is not very common for people to eat some vegetables, for example broccoli is used mainly by people who are on a diet or are vegan, let's say more people Common does not use it, so I feel very motivated and here I am to share the step by step of this delicious pasta with vegetables.
Ingredientes:
- 400 gramos de brócoli
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 ajíes dulces
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- ½ pimentón
- Orégano y sal al gusto
- Aceite vegetal
- 400 gramos de pasta corta
- 200 gramos de queso
Ingredients:
- 400 grams of broccoli
- 2 small carrots
- 2 sweet peppers
- 1 onion
- 4 cloves of garlic
- ½ paprika
- Oregano and salt to taste
- Vegetable oil
- 400 grams of short pasta
- 200 grams of cheese
El primer paso es cocinar la pasta, colocar una olla de agua a hervir y luego echar la pasta removiendo contantemente hasta que se ablande al cabo de unos 5 minutos o más, dependiendo de la marca del producto puede variar el tiempo, la idea es no dejar la pasta muy blanda, colar la pasta.
The first step is to cook the pasta, place a pot of water to boil and then add the pasta, stirring constantly until it softens after about 5 minutes or more, depending on the brand of the product, the time may vary, the idea is not leave the pasta very soft, strain the pasta.
Lavar y desinfectar bien los vegetales, pelar y cortar la zanahoria en rodajas, cortar el brócoli, colocar ambos a hervir con poco agua hasta que se ablanden, también pueden hacerlo en una vaporera. Luego colar el exceso de agua en los vegetales.
Wash and disinfect the vegetables well, peel and cut the carrot into slices, cut the broccoli, place both to boil with little water until they soften, you can also do it in a steamer. Then strain the excess water over the vegetables.
Lavar y cortar la cebolla en cuadritos al igual que el pimentón y los ajíes dulces, pelar y machacar los ajos.
Wash and dice the onion as well as the paprika and sweet peppers, peel and mash the garlic.
En una sartén caliente con solo un poco de aceite vegetal, sofreír la cebolla, los ajíes , el pimentón y los ajos.
In a hot frying pan with just a little vegetable oil, fry the onion, peppers, paprika and garlic.
Cuando el sofrito se vea brillante, agregar el brócoli y la zanahoria, remover un poco, bajar el fuego y colocar una pata a la sartén por unos 3 minutos. Agregar la pasta, remover y retirar del fuego.
When the sauce is shiny, add the broccoli and carrot, stir a little, lower the heat and place one leg in the pan for about 3 minutes. Add the pasta, stir and remove from the heat.
Servir caliente directamente en el plato y rallar queso blanco por encima.
Serve hot directly on the plate and grate white cheese on top.
Resultado / Result
Espero les haya gustado la receta y siempre le den una oportunidad al brócoli y los demás vegetales, que no solo son buenos para la salud, sino que también hacen a la comida colorida y deliciosa.
I hope you liked the recipe and always give broccoli and other vegetables a try, which are not only good for your health, but also make food colorful and delicious.
