Chicken and Rice - Tradition and Flavor / Arroz con Pollo - Tradición y Sabor

I can say with certainty that arroz con pollo has become a staple dish in Venezuelan homes, as its versatility is unique, making it an ideal recipe for any type of event. It is therefore not unusual to find it at birthdays, family gatherings, and even funerals. This dish is very easy to make, but most importantly, it has a truly unique flavor, which can vary considerably depending on the region of the country where we are, since everyone prepares it to their liking, according to their traditions and mainly according to the ingredients that are available at the time.

Podría afirmar con mucha seguridad que el arroz con pollo se ha convertido en un plato típico dentro de los hogares venezolanos, ya que su versatilidad es única, por lo tanto, es una receta ideal para cualquier tipo de evento, por eso no es extraño encontrarlo en cumpleaños, reuniones familiares, es incluso hasta en funerales. Este platillo es muy sencillo de realizar, pero lo más importante de todo es que viene cargado con un sabor realmente único, pero el cual puede variar considerablemente teniendo en cuenta la región del país en donde nos encontremos, ya que cada quien en su tierra lo prepara su gusto, según sus tradiciones y principalmente según los ingredientes que para el momento se tengan disponibles.

Preparation:

We begin by washing the chicken thoroughly. To do this, we add a splash of vinegar and let it sit for a few minutes, then remove it and cut it into pieces on a cutting board.

Preparación:

Nuestra jornada inicia lavando muy bien el pollo. Para ello agregamos un chorrito de vinagre que reposa por unos minutos, para luego retirarlo y sobre una tabla cortarlo en trozos.

Next, peel the carrot and chop it into squares. Do the same with the bell pepper and then the green onion, but make sure to cut the green onion into thick slices, as I personally like its flavor and love to have it in my food.

Seguidamente, tomamos la zanahoria que quitamos toda la piel y procedemos a picarla en cuadrados, lo mismo vamos a hacer con el pimentón y posteriormente con el cebollín, pero este último procurando que quede en rueditas un tanto gruesas, ya que en lo personal me gusta su sabor y, por lo cual, me encanta conseguirlo dentro de la comida.

Place the chicken, carrot, bell pepper, and green onion in a pot, add half a cup of corn (which I recommend cooking beforehand), and then add the oregano.

En un caldero colocamos el pollo, la zanahoria, el pimentón y el cebollín, pero además agregamos también la media taza de maíz, (los cuales aconsejo que sean previamente cocidos) y continuamos con el orégano.

In a separate bowl, add the entire packet of Trifogón seasoning and the chicken bouillon cube, making sure it is completely crushed so that it will blend properly into the dish during cooking and not leave any unpleasant lumps.

En un recipiente aparte vamos a depositar la totalidad del sobre de condimentos Trifogón y hacemos lo mismo con el cubito de pollo, el cual lo vamos a asegurar de que quede perfectamente triturado, para que a través de la cocción se pueda integrar de manera adecuada a nuestra preparación y no deje grumos desagradables.

At this point, add half the water and a heaping tablespoon of oil, and stir gently. The idea is for all these elements to blend together and for the flavors to begin to concentrate. Cover the pot and cook for about 10 minutes over medium heat.

En esta oportunidad vamos a agregar la mitad del agua, una cucharada colmada de aceite y revolvemos todo con suavidad. La idea es que todos estos elementos se vayan integrando y que los Sabores comiencen a concentrarse. Tapamos el caldero y dejamos cocinar todo esto unos 10 minutos a fuego medio.

After the indicated time has passed, add the salt, then the rice, and finally the soy sauce. For the latter, I used one tablespoon, but this amount will vary depending on the quality of the product purchased and each person's individual tastes.

Pasado el tiempo indicado, agregamos la sal, colocamos el arroz y finalmente la salsa de soya. Para esta última utilicé una cucharada, pero realmente esta es una medida que va a variar dependiendo de la calidad del producto adquirido y de los gustos propios de cada persona.

Gently stir everything so that the soy sauce is evenly distributed, along with the rest of the ingredients in our dish. Finally, add the rest of the water and keep the stove on high heat.

Con suavidad removemos todo para que la salsa de soya se distribuya de manera uniforme y con ella el resto de los elementos que componen nuestro plato. Finalmente, agregamos el resto del agua y mantenemos la llama de nuestra cocina a fuego alto.

Once we begin to see that the water has evaporated and the rice has started to cook, cover the pot and reduce the heat to low so that everything can cook slowly and properly, while the flavors are distributed perfectly.

Una vez que Comencemos a apreciar que el agua se ha secado y que el arroz ya ha comenzado su proceso de cocción, tapamos nuestro caldero y reducimos la llama al mínimo, para que de esta forma todo se pueda cocinar de manera lenta y adecuada, mientras que los sabores se distribuyen de manera perfecta.

Sometimes we think that cooking is an arduous and tedious task, but when we take things calmly and learn to enjoy every moment, we realize that the kitchen is an ideal space to create new ideas, combine flavors, and enjoy those simple moments that life gives us and that, at the end of the day, become extraordinary and even invaluable experiences.

A veces pensamos que cocinar es una tarea ardua y fastidiosa, pero cuando nos tomamos las situaciones con calma y aprendemos a disfrutar de cada momento, que la cocina es un espacio ideal para crear nuevas ideas, combinar sabores y disfrutar de esos momentos sencillos que nos regala la vida y que al final del día se convierten en experiencias extraordinarias e incluso invaluables.

Today there was nothing special to celebrate at home, but I wanted to make something tasty and different. and that's how, in no time at all, I managed to make a very personalized chicken and rice dish that turned out delicious. I had it for lunch and even had some left over for dinner, since it's a dish that goes a long way. But the most incredible thing is that it tasted amazing, which shows me that cooking at home is often much more rewarding than eating at a restaurant.

Hoy no se celebraba nada especial dentro de mi casa, pero sí quería preparar algo sabroso y diferente, y es así como en poco tiempo logré conseguir un arroz con pollo muy personalizado, pero que sin duda alguna me quedó delicioso, con él pude almorzar e incluso hasta me quedo para la cena, ya que se trata de un plato que rinde mucho, pero lo increíble de todo es que contaba con un sabor espectacular, lo cual me demuestra que en muchas ocasiones cocinar en casa es mucho más gratificante que hacerlo en un restaurante.

As you can see, the result is a dish with intense colors, which I decided to accompany with a glass of lemonade made from mandarin lemons, which gave the whole dish a very refreshing and deep look. I also couldn't leave out two slices of bread, which are the perfect accompaniment to any Venezuelan dish.

Como ustedes pueden ver el resultado es un platillo de colores intensos, el cual decidí acompañarlo con un vaso de limonada realizado base de limones mandarinos, lo cual le dio a todo el conjunto un aspecto muy refrescante y profundo, además no podían faltar dos rodajas de pan, los cuales son el acompañante perfecto para cualquier platillo venezolano.