[Esp-Eng] Chicken breast with creamy Parmesan sauce

This week I wanted to cook chicken in a different way, I usually grill the chicken breasts with oregano, salt and pepper and I feel that they are very tasty but this time I wanted them to be juicier.

So with things I had in the fridge I made this delicious sauce based on milk cream and parmesan cheese, it also has a touch of nutmeg that I personally love to enhance the flavor of some sauces and mashed potatoes.

Esta semana tenía ganas de cocinar el pollo diferente, normalmente hago las pechugas a la plancha, con orégano, sal y pimienta y siento que quedan muy ricas pero esta vez quería que quedaran más jugosas.

Así que con cosas que tenía en la nevera hice esta deliciosa salsa a base de crema de leche y queso parmesano, además tiene un toque de nuez moscada que a mí en lo personal me encanta para realzar el sabor de algunas salsas y el puré de papas.

Ingredients:

2 chicken breasts

1/2 white onion

2 cloves of garlic

2 tablespoons of soy sauce

1 tablespoon of cumin

1 tablespoon of oregano

1 tablespoon of garlic powder

1 tablespoon of vegetable oil

1/4 cup of heavy cream

50 gr of parmesan cheese

1 sprig of chives (optional)

Salt, pepper and nutmeg to taste

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1/2 cebolla blanca

2 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de comino

1 cucharada de orégano

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de aceite vegetal

1/4 de taza de crema de leche

50 gr de queso parmesano

1 ramita de cebollín (opcional)

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparation:

Before starting this delicious recipe we will marinate the chicken breasts for 1 hour with soy sauce, cumin, oregano, garlic powder, salt and pepper.

Then we leave them in the refrigerator all this time so that the chicken gets a better flavor, while, we chop the onion and garlic into small squares.

In a previously heated pan we are going to brown our chicken breasts on both sides over medium heat, then add the chopped onion and garlic, cover the pan and continue cooking for 5 minutes.

Preparación:

Antes de comenzar con esta deliciosa receta vamos a marinar las pechugas durante 1 hora con salsa de soya, comino, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.

Luego las dejamos en la nevera todo ese tiempo para que el pollo obtenga un mejor sabor, mientras, vamos picando la cebolla y el ajo cuadritos pequeños.

En una sartén previamente caliente vamos a dorar nuestras pechugas por ambos lados a fuego medio, después agrega la cebolla y el ajo ya picados, tapa la sartén y continúa cocinando por espacio de 5 minutos.

Then add cream and grated Parmesan cheese (3 or 4 tablespoons) and continue cooking over low heat but now without the lid.

Rectify the levels and salt and pepper and if you feel it lacks, add a little more, then grate some of the nutmeg, if you have ground add 1/4 teaspoon, that is to say, from a small spoonful, the third part of it.

Luego agrega crema de leche y queso parmesano rallado (3 o 4 cucharadas) y sigue cocinando a fuego bajo pero ahora sin la tapa.

Rectificamos los niveles y sal y pimienta y si sientes que le falta, agrega un poco más, después ralla un poco de la nuez moscada, si tienes molida agrega 1/4 de cucharadita es decir, de una cucharada pequeña, la tercera parte de la misma.

Finally, turn off and let it cool for 2 minutes and then serve, you can finish by adding just a little more cheese on top and some chopped chives.

Finalmente, apaga y deja enfriar 2 minutos y luego sirve, puedes terminar agregando solo un poco más de queso por encima y un trocitos de cebollín picado.

See you in the next post 😉

Hasta el próximo post 😉

Imágenes:

Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com

Traducción:

Deepl.com