But, since I've cut down on sweets and, honestly, they only tempt me from time to time, I used less sweetener and it still turned out delicious. I also added a touch of chia seeds, which give the crumb a little crunch, and I personally love it.
Pero, como le he bajado la intensidad a los dulces y honestamente, de vez en cuando es que me provocan, le puse menos cantidad de endulzante y de todas formas quedó muy rica, también le puse un toque de semillas de chia que le aporta un poco de crocancia a la miga y a mi en lo particular me encanta.
Ingredients:
3 eggs
80 g butter at room temperature
115 g Greek yogurt
2 lemons
2 tablespoons chia seeds, previously hydrated
1/2 cup sugar (if you want it sweeter, add 1 cup)
2 cups self-rising flour
Ingredientes:
3 huevos
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr de yogurt griego
2 limones
2 cucharadas de semillas de chia previamente hidratadas
1/2 taza de azúcar (si la quieres más dulce agrega 1 taza)
2 tazas de harina leudante
For decoration:
This step is optional, but if you want, you can cover the cake with this mixture, which gives it a sweet and tart flavor. For this, you will need:
The zest of one lemon (without seeds)
4 or 5 tablespoons of powdered sugar (depending on the consistency)
Para la decoración:
Este paso es opcional pero si lo deseas puedes cubrir con esta mezcla que le da un toque dulce y a la vez ácido, para ello vas a necesitar:
El juego de un limón (sin semillas)
4 o 5 cucharadas de azúcar glass (todo depende de la consistencia).
Preparation:
Put the sugar in a medium bowl and add the lemon zest, only the green part, to avoid a bitter taste.
Let it macerate for at least 30 minutes with the sugar so that the lemon aroma is more noticeable.
Preparación:
Ponemos el azúcar en un tazón mediano y agregamos la ralladura de los limones, solo la parte verde, para evitar que sepa amargo.
Deja macerando al menos 30 minutos junto con el azúcar para que se sienta más el aroma del limón.
Finally, add the flour, first one cup and then the second.
You can pass it through a sieve or strainer first to remove any lumps.
Beat with folding movements so that everything is incorporated into the previous mixture.
Puedes pasarla primero por un colador o tamiz para eliminar los grumos.
Bate con movimientos envolventes para que todo se una a la mezcla anterior.
Then we put it in the oven and bake at 180°C for 35 minutes or until it is completely cooked.
Luego lo llevamos al horno y cocinamos a 180 C° por 35 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
