The difference is that this one does not have pine nuts, however the subtle flavor of the pecans enhances the rest making them blend together in a delicious mixture.
This pasta is undoubtedly a classic of Italian cuisine that never disappoints and is simpler to make than it looks.
La diferencia es que esta no lleva piñones, sin embargo el sabor sutil de las pecanas realza al resto haciendo que se fusionen entre sí en una mezcla deliciosa.
Esta pasta es sin duda un clásico de la cocina italiana que nunca decepciona y es más sencilla de hacer de lo que parece.
Ingredients:
For two people
1 500 gr package of linguini
2 cups of basil leaves
1/4 cup of pecans
5 tablespoons of olive oil
1 clove of garlic
25 gr of Parmesan cheese
Salt and pepper to taste.
Ingredientes:
Para dos personas
1 paquete de linguini de 500 gr
2 tazas de hojas de albahaca
1/4 de taza de pecanas
5 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
25 gr de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Preparation:
Before starting with the preparation, separate the basil leaves from the stalk and then wash and dry them very well.Once this is done we are going to take all the ingredients to the blender, the basil leaves, the pecans, the garlic clove, the oil and proceed to blend, do it for 10 seconds intervals.
In my case with my Oster blender I only needed two intervals to blend all the ingredients.
When the mixture is ready, remove it from the blender and take it to a container, preferably a glass one, and add the grated Parmesan cheese and salt to taste, I like to do it later and not during the blending process so that the flavor and texture of the cheese can be felt more.
This mixture can last about 2 days in the refrigerator, I have seen that if you add more olive oil it will probably last 1 week refrigerated but honestly I have never done it, I always eat it the same day or the next day.
Preparación:
Antes de comenzar con la preparación, separa las hojas de albahaca del tallo y luego las lavas y secas muy bien.
Una vez hecho esto vamos a llevar todos los ingredientes a la licuadora, las hojas de albahaca, las pecanas, el diente de ajo, el aceite y procedemos a licuar, hazlo por intervalos de 10 segundos.
En mi caso con mi licuadora de la marca Oster solo necesité de dos intervalos para triturar todos los ingredientes.
Cuando se haya formado la mezcla sácala de la licuadora y la llevas a un envase preferiblemente de vidrio y agregas el parmesano rallado y sal al gusto, a mí me gusta hacerlo después y no durante el licuado para que se sienta más el sabor y la textura del queso.
Esta mezcla te puede durar unos 2 días en la nevera, he visto que si agregas más aceite de oliva es probable que aguante 1 semana refrigerada pero honestamente nunca lo he hecho, siempre la consumo el mismo día o al siguiente.
I like to remove the pasta in pieces and add it to a clean pan with the pesto and a little of the cooking water to mix it little by little.
A mí me gusta ir sacando la pasta por partes y la voy agregando a una sartén limpia con el pesto y un poco del agua de la cocción para ir mezclando poco a poco.
Once everything has been mixed, serve as usual and if you want to add a little more grated cheese on top.
Una vez que ya se haya mezclado todo sirve como de costumbre y si quieres agrega un poco más de queso rallado por encima.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
