Feliz y bendecido 2024 para toda los Hivers, en especial a todos los foodies que hacen vida en esta bonita comunidad.
Hoy les traigo la receta de lo que fue mi postre para la cena de navidad, torta de dulce de leche con almendras.
Les cuento que hace unos días fui a una feria gastronómica y cultural argentina y compré varias cositas interesantes, entre ellas un dulce de leche artesanal.
Les juro que es de los dulces de leche más rico que he probado hasta ahora, así que quise hacer una receta en la que pudiera darle su protagonismo.
Es la primera vez que hago esta combinación, imaginé sabores que me gustan y que creía desde el principio que iban a combinar bien y el resultado fue aprobado por todos mis comensales 😆 es más pidieron para llevar.
Happy and blessed 2024 to all Hivers, especially to all the foodies that make life in this beautiful community.
Today I bring you the recipe of what was my dessert for Christmas dinner, dulce de leche cake with almonds.
I tell you that a few days ago I went to a gastronomic and cultural fair in Argentina and I bought several interesting things, including a handmade dulce de leche.
I swear it is one of the tastiest dulce de leche I have tasted so far, so I wanted to make a recipe in which I could give it its protagonism.
It is the first time I make this combination, I imagined flavors that I like and that I believed from the beginning that they would combine well and the result was approved by all my diners 😆 what's more they asked to take away.
Ahora sí, comencemos por los ingredientes:
2 tazas de harina leudante
1/4 de taza de aceite vegetal (yo usé de girasol)
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar
6 cucharadas de coco rallado
120 ml de leche
200 gr de almendras
Para la cobertura o decorado:
50 gr de almendras picadas
1 cucharadita de harina de trigo (para espolvorear las almendras)
6 cucharadas de dulce de leche o arequipe
1 cucharadita de coco rallado
Now, let's start with the ingredients:
2 cups of leavening flour
1/4 cup vegetable oil (I used sunflower oil)
3 eggs
1 teaspoon cinnamon powder
1 teaspoon vanilla essence
1 cup sugar
6 tablespoons grated coconut
120 ml milk
200 gr almonds
For the topping or decoration
50 gr chopped almonds
1 teaspoon of wheat flour (to sprinkle the almonds)
6 tablespoons of dulce de leche or arequipe
1 teaspoon grated coconut.
Preparación:
Batimos el azúcar y los huevos durante un minuto aproximadamente, luego agregamos el aceite, la escencia de vainilla y la leche y continuamos batiendo muy bien, unos 2 o 3 minutos más.
Luego agregamos los ingredientes secos, primero la canela, para darle sabor a la mezcla, seguimos con la harina, primero una taza y luego la segunda, ambas tamizadas para evitar que caigan grumos en la preparación.
Batimos la harina despacio y con movimiento envolventes, una vez que la mezcla esté uniforme agregamos el coco rallado y por último, picamos las almendras y espolvoreamos una cucharadita de harina antes de incorporar a la preparación.
Agrégalas y con más movimientos envolventes has que se esparzan por toda la mezcla, pon todo en un molde y llévalo al horno que debe estar previamente precalentado a 180 C° y cocina por espacio de 55 minutos o hasta que esté lista la torta, para ello pincha con un palito y si sale limpio es porque tú torta está horneada.
Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar para luego comenzar con la decoración, para ello vamos a esparcir el dulce de leche por toda la superficie, después agrega pedacitos de almendras y coco rallado por encima de la cobertura hasta formar una especie de lluvia.
Preparation:
Beat the sugar and eggs for about one minute, then add the oil, vanilla essence and milk and continue beating very well, about 2 or 3 minutes more.
Then add the dry ingredients, first the cinnamon, to flavor the mixture, then the flour, first one cup and then the second, both sifted to avoid lumps in the preparation.
We beat the flour slowly and with enveloping movements, once the mixture is uniform we add the grated coconut and finally, we chop the almonds and sprinkle a teaspoon of flour before incorporating them to the preparation.
Add them and with more wrapping movements spread them throughout the mixture, put everything in a mold and take it to the oven that must be previously preheated to 180 C° and cook for 55 minutes or until the cake is ready, to do this, prick it with a stick and if it comes out clean it is because your cake is baked.
Once ready, remove from the oven and let cool and then start with the decoration, for this we will spread the dulce de leche all over the surface, then add bits of almonds and shredded coconut on top of the frosting to form a kind of rain.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
