Descubre cómo preparar un delicioso jamón crudo en la comodidad de tu hogar. Únete a esta aventura culinaria y disfruta de los sabores auténticos de un jamón artesanal
Discover how to prepare a delicious raw ham in the comfort of your home. Join this culinary adventure and enjoy the authentic flavors of an artisanal ham
Ingredientes necesarios
Piernas de jamón
Dos piernas de jamón, frescas y de alta calidad.
Sal y azúcar
Tres kilos de sal y un kilo de azúcar para la curación.
Envase adecuado
Un envase amplio y resistente para alojar las piernas de jamón.
Ingredients needed
Ham legs
Two legs of ham, fresh and high quality.
Salt and sugar
Three kilos of salt and one kilo of sugar for healing.
Proper packaging
A spacious container and
Preparación del jamón
Limpieza de las piernas
Lavar y limpiar cuidadosamente las piernas de jamón antes del proceso.
Secado de las piernas
Secar las piernas con un paño suave para eliminar cualquier humedad residual.
Ham preparation
Cleaning the legs
Wash and clean the ham legs carefully before the process.
Drying the legs
Dry the legs with a soft cloth to remove any
Creación de la cama
Formar una cama de sal y azúcar en el fondo del envase.
Creation of the bed
Form a bed of salt and sugar at the bottom of the container.
Colocación de las piernas
Colocar las piernas de jamón sobre la cama de sal y azúcar en el envase.
Leg placement
Place the ham legs on the bed of salt and sugar in the container.
Cubrimiento completo
Cubrir completamente las piernas con la mezcla de sal y azúcar.
Tiempo de curado
Dejar curar el jamón durante 6 días.
Complete coverage
Completely cover the legs with the salt and sugar mixture.
Curing time
Let the ham cure for 6 days.
Luego de los 6 días publicare la segunda parte gracias por tu visita nos vemos pronto...
After 6 days I will publish the second part, thank you for your visit, see you soon...