¡Bienvenidos a mi blog!
Welcome to my blog!
Saludos amantes de la cocina 😁 es un placer saludarles, espero hayan tenido un excelente y productivo día, ya es mitad de semana 😀 yo estoy muy feliz de estar por acá nuevamente. Hoy les comparto un receta que a mí perecer aunque se ve complicada es muy fácil y rápida de hacer, siempre y cuando tengamos todo bien organizado, yo soy de las que creen que cada persona tiene un toqué particular en la cocina, pero bien esto solo fué un pensamiento, ahora sí a lo que vinimos, el domingo cuando fuí hacer compras para la semana traje una chuletas ahumadas que de verdad tenía muchas ganas de preparar de una manera diferente y estaba indecisa se hacerlas agridulces o con cebolla caramelizada y opté por la segunda opción.
Greetings cooking lovers 😁 it is a pleasure to greet you, I hope you have had an excellent and productive day, it is already midweek 😀 I am very happy to be here again. Today I share with you a recipe that although it looks complicated it is very easy and quick to make, as long as we have everything well organized, I am one of those who believe that each person has a particular touch in the kitchen, but well this was just a thought, now what we came to, on Sunday when I went shopping for the week I brought a smoked chops that I really wanted to prepare in a different way and I was undecided whether to make them sweet and sour or with caramelized onions and I opted for the second option.
Les confieso que está es la segunda vez que preparo chuletas de esta manera, pero me quedaron muy bien, utilice cebolla morada pues me gusta como le da color a la comida igual esto es al gusto de cada quien, así que los invito a seguir leyendo este post y ahora vamos por los ingredientes.
I confess that this is the second time I prepare chops this way, but they turned out very well, I used red onion because I like how it gives color to the food, but this is to everyone's taste, so I invite you to continue reading this post and now let's get to the ingredients.
Ingredientes: || Ingredients:
- 2 chuletas de cerdo ahumadas
- 1 cebolla morada grande
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Aceite
- Ramitas de romero y cebollín
- Sal
- 2 smoked pork chops
- 1 large red onion
- 3 cloves garlic
- 2 tablespoons sugar
- 2 tablespoons tomato paste
- Oil
- Sprigs of rosemary and chives
- Salt
Preparación: || Preparation:
Comencé haciendo un almíbar para marinar los chuletas, en el sartén agregué una taza de agua con una cucharada de azúcar y una pizca de sal y dejé cocinar sin dejar de remover hasta que tomo un color dorado, baje del calor y la coloqué una ramita de romero, dejé enfriar y luego se lo agregué a las chuletas, y reserve.
I started making a syrup to marinate the chops, in the pan I added a cup of water with a tablespoon of sugar and a pinch of salt and let it cook while stirring until it took a golden color, lower the heat and put a sprig of rosemary, let it cool and then added it to the chops, and set aside.
Ahora vamos a caramelizar la cebolla, la corté en julianas y en un sartén caliente agregué un poquito de aceite y coloqué la cebolla junto a los dientes de ajos que también corté, sofreímos y cuando estén cristalinas colocamos una cucharada de azúcar y sal al gusto, seguimos removiendo para que no se quema y cuando el azúcar se haya disuelto por completo retiramos del calor.
Now we are going to caramelize the onion, I cut it into julienne strips and in a hot frying pan I added a little bit of oil and placed the onion together with the garlic cloves that I also cut, fry and when they are crystalline we add a spoonful of sugar and salt to taste, we continue stirring so that it does not burn and when the sugar has dissolved completely we remove from the heat.
Vamos a sellar las chuletas y con el mismo almíbar que le habíamos agregado lo colocamos en un sartén y dejamos dorar por ambos lados, luego le agregamos las cebollas caramelizadas y las dos cucharadas de pasta se tomate, un poquito de agua y dejamos cocinar por unos minutos para que todo se integre y ya tendríamos las chuletas lista para servir.
We are going to seal the chops and with the same syrup that we had added we place it in a pan and let it brown on both sides, then we add the caramelized onions and the two tablespoons of tomato paste, a little water and let it cook for a few minutes so that everything is integrated and we would already have the chops ready to serve.
Hice arroz para acompañar las chuletas y también unas rodajas de papas asadas, serví todo en un pato y este fué el resultado de esta receta, tengo que decirles que esto quedó para chuparse los dedos. ☺️ Gracias por ver mi contenido, espero les haya gustado, si llegaste hasta aquí gracias por leer mi post, ¡Hasta la próxima!
I made rice to accompany the chops and also some slices of roasted potatoes, I served everything in a duck and this was the result of this recipe, I have to tell you that this was finger licking good. ☺️ Thanks for watching my content, I hope you liked it, if you got this far thanks for reading my post, see you next time!
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Camera: Xiaomi Redmi 9T.
Edición hecha en la App Picsart || Editing done in the App Picsart
Translation: Deepl.com
