Hello, it's a pleasure to greet you, I hope you are well. Today I want to share with you a recipe that I made with my dad. It turns out that one day we were talking that we wanted to eat something different for lunch, and my dad is a pretty creative person in the kitchen and he proposed to make a pesto pasta and I liked the idea a lot. That's how we prepared this easy and delicious recipe that I share with you below.
The ingredients to be used are the following:
- Spinach
- Basil
- Garlic
- Chili
- Onion
- Oil
The first thing I recommend you to do is to blanch the spinach, this is done by boiling water with a little salt, when the water comes to a boil add the spinach and let it cook for two minutes then take it out and put it in a bowl with cold water to stop cooking and keep the green color.
Here's my dad helping me take the spinach out of the boiling water.
After you have everything ready, add all the ingredients in the blender.
And so is ready our pesto, if you want you can add parmesan cheese and the dried fruit of your choice.
Finally you have to mix your pesto with the pasta of your choice, we use vermicelli. We toast some bread to go with it and add cheese.
Here I am assembling the water for the pasta.
And it is ready to enjoy
Thanks for reading, a hug and have a nice day.
The photos were taken with my Tecno Spark 20 and edited with InShot.
I used deepl to translate the English text.
Español
Hola un gusto saludarles, espero estén bien. Hoy quiero compartirles una receta que realicé junto con mi papá. Pues resulta que un día estábamos hablando que queríamos comer algo distinto para el almuerzo, y mi papá es una persona bastante creativa en la cocina y propuso hacer una pasta al pesto y la idea me gustó bastante. Es así como preparamos esta receta fácil y deliciosa que te comparto a continuación.
Los ingredientes a utilizar son los siguientes:
- Espinaca
- Albahaca
- Ajo
- Ají
- Cebolla
- Aceite
Lo primero que te recomiendo hacer es blanquear la espinaca, esto lo haces poniendo a hervir agua con un poco de sal, cuando esta agua llegue a hervor agrega la espinaca y la dejas cocer por dos minutos luego lo sacas y lo pones en un recipiente con agua fría para parar la cocción y conservar el color verde.
Acá mi papá ayudándome a sacar la espinaca del agua hirviendo.
Luego que tengas todo listo, agregamos todos los ingredientes en la licuadora.
Y así esta listo nuestro pesto, si quieres puedes agregar queso parmesano y el fruto seco de tu preferencia.
Ya para finalizar tienes que mezclar tu pesto con la pasta de tu preferencia, nosotros utilizamos vermicelli. A parte tostamos unos panes para acompañarlo y le rallamos queso.
Acá yo montando el agua para la pasta.
Y está listo para disfrutar.
Gracias por leer, un abrazo y que tengan bonito día.
Las fotos son de mi autoría tomadas con mi Tecno Spark 20 y editadas con InShot.
Usé deepl para traducir el texto en inglés.