I offer cakes with a completely edible decoration, therefore the decoration figures are made with sugar paper printing on fondant, which I use on a cake with either chocolate ganache frosting, which is the most practical and recommended, whipped cream or cream cheese frosting. Obviously, each one has a different cost and the customer can choose the one that best suits his budget.
In my beginnings as a pastry chef and due to ignorance, I once put fondant letters on a cake that was covered with whipped cream. A big mistake, because it was a disaster because both the whipped cream and the cream cheese frosting are very humid and the fondant becomes soft and chewy when in contact with humidity.
Now, so that the same thing that happened to me doesn't happen to you, today I bring you a video where I show you My Secret To Use Fondant Figures Over Chantilly Cream and the cake will be impeccably decorated. So I invite you to click on the video and discover my best kept secret.
I hope you find the information in this post useful or if you know someone who would find it helpful, please don't hesitate to share it with them.
Thank you for your valuable visit and for all the support!
Your friend, Zuuu!
You can also find me on instagram as: @zu_pasteleria, @tayiitos and on RedBubble in my clothes and products store.
All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.
Resources: Canva, Capcut and DeepL Translator.
Music by: Música de: Hot_Dope.
ESPAÑOL
Ofrezco pasteles con una decoración completamente comestible, por lo tanto las figuras del decorado las hago con impresión en papel de azúcar sobre fondant, las cuales uso sobre una torta con cobertura ya sea de ganache de chocolate, que es lo más práctico y recomendable, crema chantilly o frosting de queso crema. Obviamente, cada una tiene un costo diferente y el cliente puede elegir la que me mejor se adapte a su presupuesto.
En mis inicios como repostera y por desconocimiento, una vez coloque sobre una torta que estaba cubierta con crema chantilly unas letras de fondant. ¡Craso error!, pues aquello fue todo un desastre debido a que tanto la crema chantilly como el frosting de queso crema son muy húmedas y el fondant al estar en contacto con la humedad se vuelve blando y chicloso.
Ahora bien, para que no te pase lo mismo que a mí, hoy te traigo un video donde te muestro Mi Secreto Para Usar Figuras de Fondant Sobre Crema chantilly y la torta te quede con una decoración impecable. Así que te invito a que hagas click en el video y descubras mi secreto mejor guardado.
Espero la información de esta publicación te sea de utilidad o si conoces a alguien que le sea de ayuda, no dudes en compartírselo, por favor.
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¡Tu amiga, Zuuu!
También me puedes encontrar en instagram como: @zu_pasteleria, @tayiitos y en RedBubble en mi tienda de ropas y productos.
Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.
Recursos: Canva, Capcut y DeepL Translator.
Música de: Hot_Dope.
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