Hello, my beautiful people with foodie hearts! I hope you all are doing great and enjoying the delicious aromas and flavors that the kitchen and life give us.
One of the goals I have in my life is to reach an old age where I feel as lucid and healthy as possible.
It is well known and scientifically proven that with a balanced diet, a little exercise and sharing quality time with family and friends, among other things, we can add a few more years of life to our body.
With this goal in mind, for more than three years, approximately, I have become more conscious of what I eat, so I try to avoid processed foods as much as possible, because they are full of preservatives that gradually make our body and mind sick. For this reason, I am always looking for recipes that are delicious, but at the same time provide me with all the nutrients my body needs to live a longer and healthier life.
In this sense, I have been preparing some healthy recipes that need to be ground and I have had to make them in my blender, because my food processor is very small and does not have the right power for this job.
The last time, I used my blender to grind, the motor almost blew up because I was forcing it too much. Due to this fact and before my blender got damaged, my husband 
As soon as my husband took it out of the box, I got to work preparing some recipes to make some original and healthy Burgers.
So put on your apron and join me in my kitchen, "Zu cocina"!
Chickpea Hummus Zu Style
Preparation: I boiled two cups of shelled chickpeas for about 50 minutes or so. Then, I poured them into the bowl of a food processor along with two cloves of garlic, one teaspoon of salt, two tablespoons of tahini or you can use sesame seeds, one tablespoon of olive oil and 120 gms of firm yogurt. Once this was done, I processed at maximum speed for about 3 minutes and that was it. I served it on a plate with a drizzle of olive oil and oregano or you can also use paprika if you have it.
Chicken and Broccoli Burger
Preparation: After washing all the ingredients very well, I added to the processor bowl 300 grams of chicken breast, 200 grams of broccoli, 20 grams of diced paprika, 2 cloves of garlic, salt to taste, 3 tablespoons of olive oil and processed for about 5 minutes. Once this was done, I placed 20 gms balls in a plastic wrap, closed it very well and then boiled them for about 15 minutes in water. After this time, I let them cool and finally, I fried them in a pan with a little bit of olive oil and that's it. With this recipe you will get 7 hamburgers.
Pebre Zu Style
Preparation: After washing all the ingredients very well, I added to the bowl of the food processor a seedless tomato, 1 onion, half a bell pepper or green chili, parsley and cilantro to taste and 2 cloves of garlic, I processed for about a minute and when all the ingredients were finely chopped I transferred them to a bowl and there I added a splash of canola vegetable oil, apple cider vinegar (it was the one I had), the juice of half a lemon, salt and pepper to taste.
And that's how quick and easy I made these three recipes, thanks to the fact that I now have the right tool in my kitchen that helped me optimize my valuable time.!
Assembling the Burgers
The first thing we will do is spread the hummus on a slice of hamburger bread (the one I used is made of whole wheat flour), followed by the chicken and broccoli burger, then we put the pebre and if you want to give a super touch to this preparation, you can put some nice slices of avocado/palta and finally, we close it with another slice of bread and then we take a good bite to enjoy a unique and irresistible burger full of protein and very healthy.
The best thing about these burgers is that you don't need ketchup or mayonnaise.
I promise you that this will be one of the best burgers you will ever try in your life.
I hope you are encouraged to prepare these recipes that will bring nutrients to your body and give you more years of life.
Thanks to all the foodie hearts for joining me, once again, and for all your valuable support.
Your friend, Zuuu!
You can also find me on instagram as: @zu_pasteleria, @tayiitos and on RedBubble in my clothes and products store.
All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.
Resources: Gifty application, Canva Pro and Deepl Translator.
¡Hola, mi linda gente con corazones foodies! Espero se encuentren muy bien y degustando los deliciosos aromas y sabores que nos regala la cocina y la vida.
Una de las metas que tengo en la mi vida es llegar a tener una vejez donde me sienta lo más lúcida y saludable posible.
Es bien sabido y está demostrado científicamente que con una alimentación balanceada, un poco de ejercicio y compartir momentos de calidad con familiares y amigos, entre otras cosas, podemos sumarle unos años más de vida a nuestro cuerpo.
Con mente en esta meta, hace más de tres años, aproximadamente, que me he vuelto más consciente de lo que como, por lo tanto trato de evitar las comidas procesadas al máximo, pues estas están llenas de conservantes que poco a poco enferman nuestro cuerpo y mente. Por tal razón, siempre ando es búsqueda de recetas que sean deliciosas, pero que al mismo tiempo me aporten todos los nutrientes que mi organismo necesita para vivir una vida un poco más larga y sana.
En este sentido, he estado preparando algunas recetas saludables que necesitan molerse y he tenido que hacerlas en mi licuadora, pues mi procesador de cocina es muy pequeño y no tiene la potencia adecuada para este trabajo.
La última vez que usé mi licuadora para moler, casi que se le funde el motor por forzarla demasiado. Debido a este hecho y antes de que se me dañara la licuadora, mi esposo
Apenas mi esposo la sacó de la caja, me puse manos a la obra preparando unas recetas para hacer unas originales y saludables Hamburguesas.
¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi Cocina, "Zu cocina"!
Hummus de Garbanzos a la Zu
Preparación: Herví dos tazas de garbanzos sin conchas por unos 50 minutos aproximadamente. Luego, los vertí en la taza del procesador junto con dos dientes de ajo, una cucharadita de sal, dos cucharadas de tahini o en su defecto pueden usar ajonjolí, una cucharada de aceite de oliva y 120 gms de yogurt firme. Hecho esto, procesé a la velocidad máxima por unos 3 minutos y listo. Lo serví en un plato con un chorrito de aceite de oliva y orégano o también puedes usar paprika si tienes.
Hamburguesa de Pollo y Brócoli
Preparación: Después de lavar todos los ingredientes muy bien, agregué a la taza del procesador 300 gms de pechuga de pollo, 200 gm de brócoli, 20 gms de pimentón cortado en cubitos, 2 dientes de ajo, sal al gusto, 3 cucharadas de aceite de oliva y procesé por unos 5 minutos aproximadamente. Hecho esto, coloqué bolitas de unos 20 gms en un papel film, lo cerré muy bien y luego los herví por unos 15 minutos en agua. Pasado este tiempo, lo dejé enfríar y finalmente, los freí en una sartén con un poquito de aceite de oliva y listo. Con esta receta te saldrán 7 hamburguesas.
Pebre a la Zu
Preparación: Después de lavar todos los ingredientes muy bien, agregué a la taza del procesador un tomate sin semillas, 1 cebolla, medio pimentón o ají verde, perejil y cilantro al gusto y 2 dientes de ajo, procesé por un minuto aproximadamente y cuando todos los ingredientes estuvieron finamente picados lo pasé a un bowl y ahí les añadí un chorrito de aceite vegetal de canola, vinagre de manzana (era el que tenía), el zumo de medio limón, sal y pimienta al gusto.
Y así de rápido y fácil hice estas tres recetas, gracias a que ahora tengo la herramienta adecuada en mi cocina que me ayudó a optimizar mi valioso tiempo.
Armado de las Hamburguesas
Lo primero que haremos será untarle el hummus a una rebanada de pan de hamburguesa (el que usé es hecho de harina integral), seguido de la hamburguesa de pollo y brócoli, después le colocamos el pebre y si quieres darle un súper toque a esta preparación, puedes ponerle unas buenas rebanadas de aguacate/palta y finalmente, lo cerramos con otra rebanada de pan y a continuación le damos un buen mordisco para disfrutar de una única e irresistible hamburguesa llena de proteínas y muy saludable.
Lo mejor que tienen estas hamburguesas es que no necesita ni salsa de tomate, ni mayonesa.
Te prometo que esta será una de las mejores hamburguesas que probarás en tu vida.
Espero te animes a preparar estas recetas que le aportaran nutrientes a tu cuerpo y te regalaran más años de vida.
Gracias a todos los corazones foodies, por acompañarme una vez más, y por todo tu valioso apoyo.
¡Tu amiga, Zuuu!
También me puedes encontrar en instagram como: @zu_pasteleria, @tayiitos y en RedBubble en mi tienda de ropas y productos.
Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.
Recursos: Aplicación Gifty, Canva pro y Deepl Translator.