Meine Frau ist heute arbeiten und somit sind meine Tochter und ich mal wieder auf uns allein gestellt.
Also haben wir uns gedacht, machen wir gleich noch einen kleinen Ausflug mit den Inlineskates und nehmen uns was zum Knabbern mit.
Tja, leider ist nur nix mehr zum Knabbern im Haus, also wird schnell ein Kuchen gebacken. Nach einer kurzen Bestandsaufnahme haben wir uns für einen Apfelkuchen entschieden.
Und das sind die Zutaten:
- 500 g Äpfel
- 375 g Mehl
- 1 Teelöffel (TL) Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 250 g Margarine oder Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 50 g Sahne
Los geht´s mit dem Schälen und Schneiden der Äpfel in kleine Stücke:
Als nächstes werden die Margarine, der Zucker und eine Prise Salz in der Schüssel schaumig geschlagen.
Das Mehl, Backpulver und der Zimt werden miteinander vermischt.
Die Eier werden jetzt nacheinander in die Zucker-Butter-Mischung untergerührt.
Als nächstes wird die Sahne und die Mehlmischung nach und nach in die Schüssel mit untergerührt.
Wenn alles miteinander vermengt ist, werden die Apfelstücke in den Teig untergehoben.
Der Teig wird jetzt auf ein eingefettetes Backblech oder wie in unserem Fall auf ein Stück Backpapier verteilt.
Dann kommt das ganze für 25 Minuten bei 175°C in den Backofen.
Noch mit gepudertem Zucker verzieren und fertig ist der Sonntagskuchen.
Die Zubereitung ging superschnell und der gesamte Aufwand hält sich echt in Grenzen. Der erste Probebissen verspricht auch einen leckeren Nachmittag!