Are you looking for winter dishes that warm the body and are good for health? The dish below will satisfy you. In all Vietnamese meals, there must be a bowl of soup, it is both a side dish and a main dish to help us eat more rice. Whether summer or winter there must be a bowl of soup on our table. In the summer, we often cook soups with cooling effect with vegetables, water and some spices. In winter we usually eat bone broth soup. You just need to change some vegetables or tubers combined with the bones the broth transforms into a different soup with its unique flavor and texture. :D
Ingredient:
- Pig bone
- Kohlrabi bulbs
- Scallion
- Dill
- Broth mix, salt, MSG
- Water
Xương heo
Củ su hào
Hành lá
Rau thì là
Hạt nêm, muối, bột ngọt
Nước
Step 1:
I usually use pork bones or pork ribs. Briefly cook the bones in boiling water and discard the water to further remove the impurities from the pork bones, rinse with cold water. Clean the soup pot as well. Drain and return pork bones to pot, add water, add salt, broth mix and cook for 30 minutes or until meat is tender (for pressure cooker), for a regular pot, the time to tenderize the meat is 50 minutes.)
Mình thường ninh xương heo hoặc sườn heo. Chần sơ xương qua nước sôi, chắt bỏ nước để loại bỏ tạp chất bám trong xương, rửa lại bằng nước lạnh. Làm sạch cả nồi nấu nhé. Để ráo, cho xương heo vào nồi, thêm nước, nêm muối, hạt nêm và nấu trong 30 phút hoặc cho đến khi thịt mềm (đối với nồi áp suất), đối với nồi thường, thời gian ninh thịt là 50 phút.)
Step 2:
During the stewing time, you need to remove the kohlrabi skin and cut the kohlrabi into rectangular pieces. Marinate kohlrabi with salt and broth mix for about 30 minutes. Wash scallions and dill, chop finely.
Trong thời gian hầm, bạn cần gọt bỏ vỏ su hào và cắt su hào thành những miếng hình chữ nhật. Ướp su hào với muối và hạt nêm khoảng 30 phút. Rửa sạch hành lá và thì là, thái nhỏ.
Step 3:
Open the bone pot and add kohlrabi, cook on low heat, check the seasoning of the dish, you should add a little fish sauce to make the dish more flavorful. Then turn off the heat and add the green onions to the dill. This would be a great dish for cold days.
Mở nồi xương và thêm su hào, đun trên lửa nhỏ, kiểm tra gia vị món ăn, bạn nên thêm một ít nước mắm để món ăn có hương vị đậm đà hơn. Sau đó tắt bếp và thêm hành lá vào thì là. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh giá.
