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Seguimos con la mejor fiesta #HiveBlue 2023 🎉, no podía dejar de participar en este maravilloso concurso Bebida & Nutrición Azul, cuando de consentirlos se trata hacemos nuestro mejor esfuerzo.
Pensando en algo que pudiera gustarles y a la vez revisando las recomendaciones sobre la alimentación que recomiendan en el post del concurso, recordé que mi mamá prepara una chicha a base de auyama que es muy deliciosa. Esta vez decidí combinarla con el sabor del coco y la miel para darle un toque más espectacular. La probé y me encantó.
La auyama o calabaza 🎃 es rica en vitaminas y minerales, tales como la vitamina A y C entre otros, los cuales ayudan a mejorar el sistema inmunitario de las personas. Su consumo es altamente recomendado por los especialistas ya que es muy beneficiosa para la salud.
La preparación de esta chicha es muy sencilla. Aquí les dejo la receta, espero la disfruten.
Ingredientes:
- 1/2 Kg de auyama
- 1 taza de leche de coco
- 3 tazas de agua o hasta cubrir la auyama
- 3 trozos de canela en rama
- Miel al gusto para endulzar
Esta medida rinde para dos vasos de chicha
Preparación:
Se le quita la corteza a la auyama, se corta en trozos, se lleva al fuego con el agua y la canela hasta que se ablande bien.
Luego se deja enfriar y se licua agregando la leche de coco y la miel. Se refrigera por unas horas y ya está lista para degustar.
La mezcla debe quedar espesa por lo que no debe agregarse tanta agua al licuar. Para evitar que queden grumos en la mezcla, la auyama debe estar bien madura, sin partes verdes. Así se ablandará mejor al sancochar.
Esta receta también se puede preparar caliente como un atol, queda super deliciosa. A esta variante le puede agregar una pizca de sal si lo prefiere.
En una publicación anterior expliqué como extraer la leche de coco en casa, es súper fácil. Puede consultar aquí.
Está bebida no contiene gluten, ni caseína, ni aditivos artificiales, por lo que se considera ideal para las personas que tengan algún tipo de Trastorno del Espectro Autista; pero tambien es una opción para las personas que son alérgicas e intolerantes a la lactosa.
Si alguien tiene conocimiento de que alguno de los ingredientes incorporados a la receta pueden ser inapropiados para los amigos con TEA, por favor indiquelo en los comentarios.
Aunque la calabaza no es una fruta yo la seleccioné como el ingrediente principal para esta receta por sus propiedades y porque en mi casa frecuentemente la tomamos como merienda, es una bebida que nos agrada mucho. En mi país Venezuela está bebida llamada "chicha" también se prepara con ingredientes como el arroz, espagueti, maíz, cebada o la auyama. 🎃
Aprovecho la oportunidad para invitar a 
✨Créditos:✨
- El contenido es de mi autoría
- Las imágenes son propias y fueron capturadas con mi celular, para ser utilizadas deben ser autorizadas por mi.
- El separador y el footer fueron diseñados en Canva.com usando imágenes gratuitas de Canva.
- El fondo del banner separador fue modificado usando remove.bg
- Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).
! [ENGLISH VERSION]
FESTIVAL OF FRUITS | CONTEST: Blue Beverage & Nutrition 💙// Pumpkin funny 🎃
We continue with the best party #HiveBlue 2023 🎉, I couldn't stop participating in this wonderful contest Blue Drink & Nutrition, when it comes to pampering you we do our best.
Thinking of something that you might like and at the same time reviewing the recommendations about food that you recommend in the contest post, I remembered that my mom makes a chicha based on pumpkin that is very delicious. This time I decided to combine it with the flavor of coconut and honey to give it a more spectacular touch. I tried it and I loved it.
The pumpkin 🎃 is rich in vitamins and minerals, such as vitamin A and C among others, which help improve the immune system of people. Its consumption is highly recommended by specialists as it is very beneficial for health.
The preparation of this chicha is very simple. Here is the recipe, I hope you enjoy it.
Ingredients:
- 1/2 Kg of pumpkin
- 1 cup coconut milk
- 3 cups of water or to cover the pumpkin
- 3 pieces of cinnamon stick
- Honey to taste to sweeten
This measure yields two glasses of chicha
Preparation:
Remove the peel from the pumpkin, cut it into pieces, put it on the fire with the water and cinnamon until it softens well.
Then let it cool and blend it adding the coconut milk and honey. Refrigerate for a few hours and it is ready to taste.
The mixture should be thick, so do not add too much water when blending. To avoid lumps in the mixture, the pumpkin should be very ripe, without green parts. This way it will soften better when parboiled.
This recipe can also be prepared hot as an atol, it is super delicious. You can add a pinch of salt to this variant if you prefer.
In a previous post I explained how to extract coconut milk at home, it's super easy. You can check here.
This drink contains no gluten, no casein, no artificial additives, so it is considered ideal for people who have any type of Autism Spectrum Disorder; but it is also an option for people who are allergic and lactose intolerant.
If anyone has knowledge that any of the ingredients incorporated in the recipe may be inappropriate for friends with ASD, please indicate it in the comments.
Although pumpkin is not a fruit I selected it as the main ingredient for this recipe because of its properties and because in my house we often drink it as a snack, it is a drink that we like very much. In my country Venezuela this drink called "chicha" is also prepared with ingredients such as rice, spaghetti, corn, barley or pumpkin. 🎃
I take this opportunity to invite
✨Credits:✨
- The content is authored by me
- The images are my own and were captured with my cell phone, to be used they must be authorized by me.
- The divider and footer were designed at Canva.com using free images from Canva.
- The background of the separator banner was modified using remove.bg
- Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
