No hay nada más agradable que compartir una buena merienda con las personas que amamos, personas que son importantes en nuestra vida.
De mi parte, me encanta preparar bizcochos rellenos y cubiertos con capas super dulces, para compartir con mi familia y con una buena olla llena de café.
Mi papá llegó hace una semana ya, y considero que debo consentirlo mucho. A él, le encantan las tortas y panes. No hay mejor sensación que cocinar para quienes amas; siempre lo he pensado así.
Por ello, les recalco la preparación de un bizcocho básico de leche, que he rellenado con una abundante y rica natilla repostera. La cubierta? Pues muy dulce, debido a que lleva una cobertura de dulce de leche.
Desde mi punto de vista, está combinación es muy buena. Suelo no dejar la natilla muy dulce, sino más bien medianamente dulce; para que no nos empalague tan rápido.
Ahora, preparemos este delicioso bizcocho de leche, para una merienda dulcemente deliciosa.! 🙌🙌🙌
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Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla.
- 400 gr de azúcar.
- 1 lt de leche.
- 950 gr de harina de trigo.
- 3 huevos.
- Esencia de vainilla blanca.
Para el relleno y cobertura:
- 3 tazas de natilla repostera.
- Dulce de leche o arequipe a gusto.
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Preparación:
A.- Esto es como una canción, primero la mantequilla y azúcar, luego de que quede bien batida,
es el turno de las posturas (huevos), agregamos vainilla para darle vida y luego la leche con la harina. 😋😋 Que les parece ? Jj.
Ver figuras 1, 2, 3. La mezcla que resultará, debe ser totalmente homogénea. Siempre recomiendo también, ajustar el dulzor en esta etapa. Ver figura 4. Se ha vertido en un molde previamente con una capa de mantequilla y otra de harina, fina capa ambas. Horneamos.
B.- Estará listo, cuando en el medio esté seco y al introducir un palillo, éste salga seco y limpio. Ver figura 5. Dejamos reposar. Abrimos a mitad el bizcocho y rellenamos con natilla repostera, de manera bien abundante. Ver figuras 6 y 7.
C.- Cubrimos nuevamente con la capa del bizcocho. Ver figura 8. Por último cubrimos con dulce de leche. Ver figura 9.
Para servir, en porciones como la siguiente:
Me encanta la abundancia de la natilla en el bizcocho, le da un toque muy húmedo y dulce. 😋