ENGLISH
Greetings community, I hope you are enjoying good health and have a happy and blessed week, this time I join the challenge of how do you choose your food? that has brought hiver 
Eating a balanced diet is important for our health; Since, by incorporating a variety of foods we get the nutrients and vitamins necessary for the proper functioning of the body, a whole food is the basis for the welfare and health, the excesses are not good, although the palate are delicious does not mean that it is for our health, there must be a balance and balance the food, I particularly like chocolate, which contains important nutrients for our body, but although it is nice to consume it every day does not mean that it is providing the demand for vitamins and minerals that I require to be healthy, hence the importance of a balanced diet according to the needs and requirements of the body to be in optimal conditions.
ESPAÑOL
Saludos comunidad , deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan una feliz y bendecida semana, en esta oportunidad me uno al reto del ¿cómo eliges tus alimentos? que ha traído el hiver
Consumir una alimentación balanceada es importante para nuestra salud; ya que, al incorporar variedad de alimentos obtenemos los nutrientes y vitaminas necesarios para el buen funcionamiento del organismo, una alimentación integral es la base para el bienestar y la salud, los excesos no son buenos, aunque al paladar sean deliciosos no quiere decir que lo sea para nuestra salud, debe existir un equilibrio y balancear la comida, en lo particular me gusta el chocolate, el cual contiene importantes nutrientes para nuestro cuerpo, pero aunque sea agradable consumirlo todos los días no significa que este aportando la demanda de vitaminas y minerales que requiero para estar saludable, de allí la importancia de una dieta balanceada acorde con las necesidades y requerimientos del organismo para estar en condiciones óptimas.
For health and wellness reasons I have changed my diet, reducing in a high percentage the consumption of carbohydrates, at first it was a little difficult to follow a low carbohydrate diet, I like to eat spaghetti and arepas and take it out of my food list was not easy, I thought that if I did not eat arepa at least once a day, I would be hungry; with the help and support of one of my sisters we started the diet and after 2 weeks the results were excellent, and there we made several mistakes when we saw very marked improvements, we made adjustments and ate pasta, arepa just a little, I do not think that affects we said, and so until the colic came again and we resumed the diet, to date with ups and downs I have followed this diet and I have felt much better; arepa and pasta are no longer a temptation, sometimes I prepare arepa with very little flour and vegetables or only with vegetables and they are delicious.
Por motivos de salud y bienestar he cambiado mi alimentación, reduciendo en un alto porcentaje el consumo de carbohidratos, al principio fue un poco difícil seguir una dieta baja en carbohidratos, me gusta comer espagueti y arepas y sacarlo de mi lista de alimentos no fue sencillo, creía que si no comía arepa al menos una vez al día, quedaría con hambre; con ayuda y apoyo de una de mis hermanas iniciamos la dieta y al cabo de 2 semanas los resultados fueron excelentes, y allí cometimos varias faltas al ver mejorías muy marcadas, hicimos desarreglos y comimos pasta , arepa solo un poco, no creo que eso afecte dijimos, y así hasta que llegaron nuevamente los cólicos y retomamos la dieta, hasta la fecha con altos y bajos he seguido esta dieta y me he sentido mucho mejor; la arepa y la pasta ya no son una tentación, en ocasiones preparo arepa con muy poca harina y vegetales o solo con vegetales y quedan deliciosas.
In a recent visit to the doctor I was suggested to increase the consumption of the vegetables that I regularly consumed and add animal protein (chicken, meat and eggs) combined with as many vegetables such as: Eggplant, carrots, zucchini, bell pepper, lettuce, broccoli, among others, to further improve my health; with this new diet my family has also been incorporated and it is much easier when preparing lunch and making a single meal.
En una reciente visita al médico me sugirieron incrementar el consumo de los vegetales que regularmente consumía y agregar proteína de origen animal (pollo, carne y huevos) combinadas con la mayor cantidad de vegetales tales como: Berenjena, zanahoria, calabacín, pimentón, lechuga, brócoli, entre otros, para mejorar aún más mi salud; con esta nueva dieta también se ha incorporado mi familia y es mucho más sencillo a la hora de preparar el almuerzo y hacer una sola comida.
When buying vegetables, I like to see and check that they are fresh, I usually visit the vegetable fairs where I can get these vegetables, today I visited the fair and the truck had not arrived, so there were few items to choose from and I could only buy very few vegetables.
To preserve the vegetables I wash them, dry them and store them in bags, then I take them to the refrigerator and organize them in such a way that the harder ones like the tubers are at the bottom and the softer ones at the top.
Al momento de comprar vegetales, me gusta ver y revisar que estén frescos, por lo general visito las ferias de hortalizas donde puedo conseguir estos vegetales, el día de hoy visité la feria y el camión no había llegado, así que habían pocos rubros para escoger y solo pude comprar muy pocos vegetales.
Para conservar los vegetales los lavo, los seco y los guardo en bolsas , luego los llevo a la nevera y los organizo de tal manera que los más duros como los tubérculos queden en la parte de abajo y los más blandos arriba.
When it comes to buying meat I check that it has a uniform color and is fresh, when I get home I wash it and keep it by portions in plastic containers that I then take to the refrigerator, this besides preserving it allows me to save time when cooking; since I only take out the container with the portion I need.
In the preparation of meals I use as many vegetables as possible, and spices such as pepper, oregano and cumin, I usually cook vegetables in stews, sautéed, baked, creams, salads and soups, this allows me to have a balanced diet and so my family and I get the nutrients we need for good health, and perform our daily activities in optimal conditions.
Cuando de comprar carne se trata reviso que tenga un color uniforme y esté fresca, al legar a casa la lavo y la guardo por raciones en envases plásticos que posteriormente llevo al refrigerador, esto además de conservarla me permite ahorrar tiempo al momento de cocinar; ya que solo saco el envase con la porción que necesito.
En la preparación de comidas empleo la mayor cantidad de vegetales posibles, y especias como pimienta orégano y comino, por lo general cocino los vegetales en guisos, salteados , horneados cremas, ensaladas y sopas, esto me permite tener una alimentación balanceada y así mi familia y yo obtenemos los nutrientes que necesitamos para tener buena salud, y realizar nuestras actividades diarias en condiciones óptimas.
This has been my entry for the challenge, I invite my friends 
Esta ha sido mi entrada para el desafío, invito a mis amigas
See you later
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000. Divisores cortesía de @kattycrochet
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera. Dividers courtesy of @kattycrochet