Son infinitos los platillos que se pueden preparar con berenjena, por ejemplo: rebozadas, a la plancha, al ajillo, antipasto, crema, salsa y las ricas milanesas. En esta oportunidad comparto la receta, fácil, económica y sabrosa de las milanesas de berenjena
Fotos tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9C
INGREDIENTES
- Berenjena.
- Pan molido.
- Harina de trigo.
- 2 Huevos.
- Sal.
- 3 Dientes de ajo.
- Cilantro.
- Cebollín.
- Cubito molido. (condimento).
- Aceite.
PREPARACIÓN
- Lavar y cortar en ruedas delgadas la berenjena. Agregar sal y dejar por unos 15 minutos.
- Mientras tanto, colocar en una taza los dos huevos, sal, una pizca de cubito en polvo, ajos bien machacado y cilantro al gusto, revolver todo.
- Organizar una taza con harina de trigo, otra con la mezcla de los huevos y por último otra taza con el pan molido. (En ese orden por lo práctico).
- Las ruedas de berenjena las vamos pasando, primero por harina de trigo, luego por la taza con la mezcla de huevo y por último, por taza del pan molido. (Deben quedar cubiertas por completo).
- Calentar el aceite.
- Freír las ruedas de berenjena, hasta que estén doradas. Sacar y colocar en una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
- Listo para comer las Milanesa de Berenjena, al momento de servir colocar por encima cebollín picado. (Opcional colocar por encima alguna salsa de tu preferencia le dan un toque riquísimo).
