Amigos hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa económica y sobre todo saludable receta que estoy segura de que les encantará, no solo porque es absolutamente exquisita, sino porque es versátil ya que les puede servir como desayuno, cena, merienda o como acompañamiento de otras comidas 😋, yo tenía tiempo que no la preparaba, pero ayer se me antojó y desde luego quise que ustedes también aprendieran a prepararla, espero les guste y les sea muy útil.

Friends today I want to share with you a delicious, economical and above all healthy recipe that I am sure you will love, not only because it is absolutely delicious, but because it is versatile and can serve as breakfast, dinner, snack or as an accompaniment to other meals 😋, I hadn't prepared it for a while, but yesterday I craved it and of course I wanted you to learn how to prepare it too, I hope you like it and that it will be very useful.

Lo primero que deben hacer es cortar el repollo, la cebolla, el ajo, el orégano y el cilantro, la zanahoria es mejor rallarla para que sea más fácil la cocción, y posteriormente deben hervir el repollo por espacio de 2 o tres minutos, ese es el tiempo suficiente para desinfectarlo y ablandarlo un poco, pero que aún conserve su crocancia.

Posteriormente deben unir todos los ingredientes en un bowl, primero el repollo y luego los demás, el huevo, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el orégano, el cilantro y desde luego la sal y las especias en la cantidad que desees.

Esta es la consistencia que debe tener la mezcla, ni muy espesa ni tampoco demasiado líquida, de todos modos ustedes podrán añadir más agua o harina según lo que requiera su mezcla.

En una sartén deben untar un poco de aceite, pero si la satén es antiadherente entonces no requerirá añadir aceite, cuando esté bien caliente deben añadir dos cucharadas de la mezcla para formar las tortitas, tapen la sartén y cocinen a fuego lento.

Cuando vean que las la parte superior de las tortitas están resecas y los bordes dorados, entonces llegó el momento de voltearlas. En mi caso fue suficiente cinco minutos de cocción por cada lado, pero eso dependerá que que tan doradas quieren ustedes sus tortitas.

Y este es el resultado, el sabor es delicioso y la textura es lo mejor de todo porque puedes sentir un poco la crocancia del repollo, es una receta muy saludable y absolutamente deliciosa, con las cantidades que les di pueden hacer aproximadamente once tortitas, así que es una receta muy rendidora.

Tal como les dije pueden usarlas como desayuno, cena, merienda o acompañarlas con otros alimentos, tal vez un puré de papas, arroz o ensalada, en mi caso yo decidí acompañarlas con una deliciosa ensalada. Amigos muchas gracias por toda su atención, espero que les haya gustado esta receta y que sea de mucha utilidad para ustedes.

The first thing to do is to chop the cabbage, onion, garlic, oregano and coriander, the carrot is best grated to make cooking easier, and then boil the cabbage for 2 to 3 minutes, that is enough time to disinfect it and soften it a little, but still retain its crunchiness.

Then put all the ingredients together in a bowl, first the cabbage and then the rest, the egg, the carrot, the onion, the garlic, the oregano, the coriander and of course the salt and the spices in the quantity you want.

This is the consistency that the mixture should have, not too thick and not too runny, but you can add more water or flour depending on what your mixture requires.

In a frying pan you should spread a little oil, but if the pan is non-stick then you do not need to add oil, when it is very hot you should add two tablespoons of the pancake mixture, cover the pan and cook over a low heat.

When you see that the tops of the pancakes are dry and the edges are golden brown, then it's time to flip them. In my case, five minutes of cooking on each side was enough, but it depends on how golden brown you want your pancakes.

And this is the result, the taste is delicious and the texture is the best of all because you can feel the crunchiness of the cabbage, it is a very healthy and absolutely delicious recipe, with the quantities I gave you you can make approximately eleven pancakes, so it is a very yielding recipe.

As I said, you can use them as breakfast, dinner, snack or with other foods, perhaps mashed potatoes, rice or salad, in my case I decided to accompany them with a delicious salad. Friends thank you very much for all your attention, I hope you liked this recipe and that it will be very useful for you.

All images in this post are my own, taken with my LGK4 Lite mobile phone.