Hola a todos ¿Qué tal estáis? Ya se va notando que llegó la primavera y que mejor que celebrarlo con un buen arroz como los de antes hecho a leña y al aire libre. Este año hemos arreglado un campo que tiene mi padre, y tenía que estrenar la barbacoa, así que un buen puñado de ricas verduras y un buen arroz y ¡wala! a disfrutar de estos placeres de la vida.
INGREDIENTES
- Arroz
- Pimiento
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Cúrcuma en raíz
- Jengibre en raíz
- Tomillo, romero y laurel
- Sal, pimienta y pimentón de la vera.
PREPARACIÓN
- En mi caso una vez tuve todos los ingredientes en la sartén preparados, el siguiente paso fue ir a buscar madera para quemar.
- Había restos de poda de higuera, de poda de peral y algunas hierbas secas y pequeños palitos, así que lo puse todo en una caja y lo llevé hasta la barbacoa.
- El siguiente paso es encender la madera, yo usé un trozo de cartón y una vez estaba encendida puse la sartén tapada ya que al principio sale mucho humo hasta que se forma la hoguera.
- Una vez el fuego este vivo y haya dejado de salir humo, destapamos la sartén y dejamos las verduras cocinar hasta que las veamos pochadas, luego añadimos el arroz y dejamos un par de minutos que se mezcle con los sabores de las verduras.
- Luego le añadimos agua hasta cubrirlo todo. Esperamos 20 minutos y sacamos la sartén, se vuelve a tapar y se reposa 10 minutos. Y ¡ya esta listo para servir!
