Kulinarnych doświadczeń ciąg dalszy.
Tym razem prosto z własnej kuchni.
Chleb z mąki kukurydzianej. Prosty. Bezglutenowy.
Po ostatnich kilku bochenkach zrobionych z białej kaszy gryczanej, tym razem zdecydowałem się na eksperyment.
Przepis wziąłem stąd.
Continuation of culinary experiences.
This time straight from my own kitchen.
Corn flour bread. Simple. Gluten free.
After the last few loaves made of white buckwheat groats, this time I decided to experiment.
Składniki:
300 g mąki kukurydzianej;
1,5 szklanki mleka;
2 jajka;
50 g świeżych drożdży lub 16 g suszonych drożdży (ja użyłem drugiej opcji);
łyżeczka cukru;
szczypta soli.
Ingredients:
300 g of corn flour;
1.5 cups of milk;
2 eggs;
50 g fresh yeast or 16 g dried yeast (I used the second option);
a teaspoon of sugar;
pinch of salt.
Podgrzewamy mleko (chodzi o to żeby było ciepłe),
odlewamy jego część i rozpuszczamy w nim drożdże i cukier.
Powstałą miksturę mieszamy z mąką, solą, jajkami i resztą mleka.
Wyrabiamy ciasto.
Przekładamy do blaszki w której będziemy piec chleb,
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na minimum pół godziny do wyrośnięcia.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
Pieczemy przez 40 minut. Termoobieg góra-dół.
Dla pewności zostawiłem go jeszcze przez kwadrans w wyłączonym piekarniku.
Po wszystkim wyciągamy chleb z blaszki i pozostawiamy do wystygnięcia.
We heat the milk (the point is to keep it warm),
pour off part of it and dissolve the yeast and sugar in it.
Mix the resulting mixture with flour, salt, eggs and the rest of the milk.
We make the dough.
Transfer to the baking tray in which we will bake the bread,
cover with a cloth and leave for at least half an hour to rise.
In the meantime, preheat the oven to 190 degrees Celsius.
We bake for 40 minutes. Up-down thermoflow.
To be sure, I left it for a quarter of an hour in the turned off oven.
Once done, take the bread out of the tin and leave it to cool.
Przy pierwszej degustacji czuć było w smaku drożdże ale później (po 4-5 godzinach) posmak znikł.
Jak widzicie przepis jest naprawdę prosty, polecam spróbować swoich sił samemu.
Smacznego!
At the first tasting, you could feel the yeast in the taste, but later (after 4-5 hours) the aftertaste disappeared.
As you can see, the recipe is really simple, I recommend trying it yourself.
Enjoy your meal!