W ten weekend pojadę do mojego domu rodzinnego, dlatego korzystając z okazji postanowiłam upiec czekoladowe babeczki dla mojego taty, który uwielbia domowe wypieki.
Od dłuższego już czasu korzystam ze sprawdzonego i prostego przepisu, który często modyfikuję według potrzeb.
Do przygotowania potrzebne są:
- Składniki mokre
- 2 jajka
- 150 ml wody gazowanej mineralnej
- 100 ml oleju
- Składniki suche
- 300 g mąki pszennej
- 100 g cukru (ja daję trochę więcej)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ciemnego kakao
- 100 g posiekanej czekolady lub groszku czekoladowego
Sposób przyrządzania:
1. Układam na blasze silikonowe foremki
2. Przygotowuję dwie osobne miski na składniki suche i mokre
3. Kroję gorzką czekoladę (może być mleczna)
4. Mieszam składniki mokre przy pomocy trzepaczki
5. Mieszam składniki suche w drugiej misce.
Używam do tego dużej łyżki.
6. Następnie mieszam trzepaczką składniki z obu misek.
Przelewam składniki mokre do miski ze składnikami suchymi. Nie mieszam zbyt długo, tylko do momentu połączenia się składników.
7. Pokrojone kawałki czekolady wrzucam do ciasta i mieszam delikatnie przez krótką chwilę.
8. Nakładam ciasto do sylikonowych foremek
9. Bebeczki piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut.
Patyczkiem można sprawdzić czy ciasto w środku nadal jest surowe. Piec w temperaturze 180°C (grzałka góra - dół)
10. Babeczki gotowe!
Ostudzone babeczki można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem. Według własnego uznania i gustu.
Możliwość robienia zdjęć w trakcie pieczenia zdecydowanie sprawiła mi jeszcze więcej frajdy niż zazwyczaj.
Bardzo lubię ten przepis przez jego prostotę oraz przez to, że zawsze wszystko się udaje. Babeczki za każdym razem wychodzą tak samo smaczne – wprost idealne do kawy.