EN
🖊️ Hello everyone. Today is a story about food. My wife is the cook today. It is to try cooking using food ingredients like raw papaya for cooking. This menu is name Papaya Curry with Chicken. After I picked a single raw papaya in the garden of the old house, a few days ago. I write a story In the old house garden 5 days ago. Do you remember the story of that day?
I intend to use raw papaya to cook papaya salad. But my wife changed it to try cooking curry with raw papaya and chicken. Every time my wife cook curry, My wife use winter melon to cook. Winter melon curry with chicken or pork.
TH
🖊️ สวัสดีทุกคน. วันนี้มีเรื่องราวของกิน วันนี้ภรรยาของผมเป็นแม่ครัว มันคือการลองทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบ เช่น มะละกอดิบมาประกอบอาหาร เมนูนี้ชื่อ แกงมะละกอไก่ หลังจากที่ผมเก็บมะละกอดิบผลเดียว ในสวนที่บ้านเก่า เมื่อไม่กี่วันก่อน ผมเขียนเรื่อง ในสวนบ้านเก่า เมื่อ 5 วันก่อน คุณจำเรื่องราวของวันนั้นได้ไหม?
ผมตั้งใจจะใช้มะละกอดิบทำส้มตำ แต่ภรรยาผมเปลี่ยนใจ มาลองทำแกงใส่มะละกอดิบกับไก่ ทุกครั้งที่ภรรยาของผมทำแกง ภรรยาของผมใช้ฟักเขียว ในนการปรุงอาหาร แกงฟักใส่ไก่หรือหมู นั้นเองครับ
🖊️ Step 1 Red Curry Paste.
The ingredients have galangal, lemongrass, turmeric, chili, shallot, garlic and shrimp paste.
Start with galangal, lemongrass and turmeric. Thoroughly pounded Then add dried chilies, shallots, garlic, pounded further, then add shrimp paste. pounded together.
TH
🖊️ขั้นตอนที่ 1 พริกแกงเผ็ด
ส่วนผสมประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ขมิ้น พริก หอมแดง กระเทียม และกะปิ
เริ่มด้วยข่า ตะไคร้ และขมิ้น โขลกให้ละเอียด แล้วใส่พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม โขลกต่อไป แล้วใส่กะปิ โขลกให้ละเอียดเข้ากัน เสร็จในส่วนพริกแกงเผ็ดครับ
🖊️ Step 2 : Peel the raw papaya and cut it in half. Remove the papaya seeds and wash the papaya to remove all the rubber. Cut the papaya into small pieces.
TH
🖊️ ขั้นตอนที่ 2: ปอกมะละกอดิบแล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดมะละกอออก แล้วล้างมะละกอเพื่อเอายางออกให้หมด หั่นมะละกอเป็นชิ้นเล็กๆ
🖊️ Step 3: Cooking Curry
Turn on the gas stove burner Put a little oil in the pot. Put the curry paste in the pot. Stir to smell. The next step is to put the chopped chicken in the pot. Stir-fry until the chicken is almost cooked. Add water to the pot and boil.
TH
🖊️ ขั้นตอนที่ 3: การทำแกง
เปิดไฟเตาแก๊ส ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ผัดให้หอม ขั้นตอนต่อไปคือ การใส่ไก่สับลงในหม้อ ผัดจนไก่เกือบสุก เติมน้ำลงในหม้อและต้มต่อไป
Step 4 : Boil the curry until the water boils, then add the papaya and boil until almost cooked.
TH
ขั้นตอนที่ 4 : ต้มแกงจนน้ำเดือด หลังจากนั้นใส่มะละกอลงไปต้ม จนมะละกอเกือบสุกพอ
🖊️ Step 5 Final step: Boil the papaya until it's ripe and start to soften, add the kaffir lime leaves, coriander leaves and glass noodles. Turn off the gas stove, completed.
TH
🖊️ ขั้นตอนที่ 5 ขั้นตอนสุดท้าย ต้มมะละกอ จนสุกและเริ่มเปื่อย ใส่ใบมะกรูด ใบผักชี และวุ้นเส้น ปิดเตาแก๊ส เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
🖊️ Today, Papaya curry with chicken. I eat with pork omelette and hot rice. The taste of papaya is different with winter melon. It will be sweeter than winter melon. And this is the story of all today. Thank you for your support me.
TH
🖊️ วันนี้ แกงมะละกอใส่ไก่ ผมกินกับไข่เจียวหมูสับ และข้าวสวยร้อนๆ ส่วนรสชาติของมะละกอ จะแตกต่างกับฟัเขียว มันจะหวานกว่าฟักเขียว และนี่คือเรื่องราวของวันนี้ทั้งหมด ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนผมครับ