ðĪ Hello, everyone! Today, Iâd like to share a recipe for those who love shrimp : Crispy shrimp and pork patties. These are deep-fried snacks that can be enjoyed on their own or paired with other dishes in a meal. I use a mix of shrimp and pork, which gives a great texture, juicy on the inside and crispy on the outside thanks to the double coating of batter. The steps are simple and require just a few ingredients. Hereâs how to make it!
ðĪ āļŠāļ§āļąāļŠāļāļĩāļāđāļ°āđāļāļ·āđāļāļāđāļāļļāļāļāļ āļ§āļąāļāļāļĩāđāļāļąāļāļĄāļĩāđāļĄāļāļđāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļāļāļĩāđāļāļāļāļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāļāļļāđāļāļĄāļēāđāļāđāļāļāļąāļāļāđāļ° āļāļąāđāļāļāļ·āļ āļāļāļāļĄāļąāļāļāļļāđāļāđāļĨāļ°āļŦāļĄāļđ āđāļāđāļāđāļĄāļāļđāļāļāļāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāđāļāđāļāļāļāļāļ§āđāļēāļāļŦāļĢāļ·āļāļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāļĢāđāļ§āļĄāļāļąāļāđāļĄāļāļđāļāļ·āđāļāđāļāļĄāļ·āđāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāđāđāļāđāļāđāļ° āļāļąāļāđāļāđāļāļļāđāļāđāļĨāļ°āđāļāļ·āđāļāļŦāļĄāļđāļāļŠāļĄāļāļąāļ āļĄāļąāļāđāļŦāđāđāļāļ·āđāļāļŠāļąāļĄāļāļąāļŠāļāļĩāđāļāļĩ āļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāļāļļāđāļĄāļāđāļģāļāđāļēāļāđāļ āļŠāđāļ§āļāļāđāļēāļāļāļāļāļāļ°āļāļĢāļāļāļāđāļ§āļĒāđāļāđāļ 2 āļāļąāđāļ āļāļąāđāļāļāļāļāļāļēāļĢāļāļģāļāļĩāđāļāđāļēāļĒāđāļĨāļ°āđāļāđāļ§āļąāļāļāļļāļāļīāļāļāđāļāļĒ āļāļēāļĄāļāļĩāđāđāļĨāļĒāļāđāļ°
Let's go to the kitchen
- Ingredient preparation time: 10 minutes
- Cooking time : 10 minutes
- For 3-4 servingsâ
- āđāļ§āļĨāļēāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļ§āļąāļāļāļļāļāļīāļ 10 āļāļēāļāļĩ
- āđāļ§āļĨāļēāļāļĢāļļāļ 10 āļāļēāļāļĩ
- āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļ 3-4 āđāļŠâāļĢāļīāļāļāđâ
Ingredients and Condiments / āļ§āļąāļāļāļļāļāļīāļāđāļĨāļ°āđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļĢāļļāļāļĢāļŠ
- 300 grams of fresh shrimp
- Minced pork 200 grams
- 1 egg
- Rice flour 100 grams
- Bread crumbs 100 grams
- Ground salt, ground black pepper and paprika powder. For seasoning as desired
- Vegetable oil for frying
- āļāļļāđāļāļŠāļ 300 āļāļĢāļąāļĄ
- āļŦāļĄāļđāļŠāļąāļ 200 āļāļĢāļąāļĄ
- āđāļāđ 1 āđāļ
- āđāļāđāļāļāđāļēāļ§āđāļāđāļē 100 āļāļĢāļąāļĄ
- āđāļāļĨāđāļāļāļāļĄāļāļąāļ 100 āļāļĢāļąāļĄ
- āđāļāļĨāļ·āļāļāđāļ, āļāļĢāļīāļāđāļāļĒāļāļģāļāđāļ āđāļĨāļ°āļāļāļāļēāļāļĢāļīāļāđāļē āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļĢāļļāļāļĢāļŠāļāļēāļĄāļāļāļ
- āļāđāļģāļĄāļąāļāļāļ·āļāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļāļ
Preparation of ingredients / āļāļēāļĢāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļ§āļąāļāļāļļāļāļīāļ
- Preparing Shrimp > Take fresh shrimp and rinse them thoroughly. Remove the shells, heads, and tails. I wash them with a little saltwater to eliminate the fishy smell, then make a slit along the back to remove the black vein. Rinse again with clean water, pat dry, and finely chop.
āļāļēāļĢāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļāļļāđāļ > āļāļģāļāļļāđāļāļŠāļāļĨāđāļēāļāļāđāļģāđāļŦāđāļŠāļ°āļāļēāļ āđāļāļ°āđāļāļĨāļ·āļāļ āļŦāļąāļ§ āđāļĨāļ°āļŦāļēāļāļāļāļ āļāļąāļāļāļ°āļĨāđāļēāļāļāđāļ§āļĒāļāđāļģāļāļŠāļĄāđāļāļĨāļ·āļāđāļĨāđāļāļāđāļāļĒāđāļāļ·āđāļāļāļąāļāļāļĨāļīāđāļāļāļēāļ§ āđāļĨāđāļ§āļāđāļēāļŦāļĨāļąāļāđāļāļēāđāļŠāđāļāļāļģāļāļāļ āļĨāđāļēāļāļāđāļ§āļĒāļāđāļģāđāļāļĨāđāļēāļāļĩāļāļāļĢāļąāđāļ āļāļąāļāđāļŦāđāđāļŦāđāļāđāļĨāđāļ§āļŠāļąāļāđāļŦāđāļĨāļ°āđāļāļĩāļĒāļ
Procedure / āļāļąāđāļāļāļāļāļāļēāļĢāļāļģ
- Place the minced shrimp and minced pork into a mixing bowl. Season with a pinch of salt, ground black pepper, and paprika powder. Mix everything well until combined. Set aside.
āļāļģāļāļļāđāļāļŠāļąāļāđāļĨāļ°āļŦāļĄāļđāļŠāļąāļāđāļŠāđāļĨāļāļāđāļ§āļĒāļāļŠāļĄ āđāļĨāđāļ§āļāļĢāļļāļāļĢāļŠ āļāļąāļāđāļāđ āđāļāļĨāļ·āļāļāđāļ, āļāļĢāļīāļāđāļāļĒāļāļģāļāđāļ āđāļĨāļ°āļāļāļāļēāļāļĢāļīāļāđāļē āđāļŠāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļ°āđāļĨāđāļāļāđāļāļĒ āļāļŠāļĄāđāļŦāđāļāļļāļāļāļĒāđāļēāļāđāļāđāļēāļāļąāļāļāļĩ āļāļąāļāđāļ§āđ
- Crack the eggs into a bowl, then use a whisk to beat the egg yolks and egg whites until well combined. Set aside.
āļāļāļāđāļāđāđāļŠāđāļāđāļ§āļĒ āđāļāđāļāļ°āļāļĢāđāļāļĄāļ·āļāļāļĩāđāļŦāđāđāļāđāđāļāļāđāļĨāļ°āđāļāđāļāļēāļ§āļāļŠāļĄāđāļāđāļāđāļāļ·āđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļąāļ āļāļąāļāđāļ§āđ
- Season the rice flour. I use a small amount of powdered salt, ground black pepper, and paprika powder. Mix well and set aside.
āļāļĢāļļāļāļĢāļŠāđāļāđāļāļāđāļēāļ§āđāļāđāļē āļāļąāļāđāļāđ āđāļāļĨāļ·āļāļāđāļ, āļāļĢāļīāļāđāļāļĒāļāļģāļāđāļ āđāļĨāļ°āļāļāļāļēāļāļĢāļīāļāđāļē āđāļŠāđāļāļĒāđāļēāļāļĨāļ°āđāļĨāđāļāļāđāļāļĒ āļāļĨāļļāļāđāļāļĨāđāļēāđāļŦāđāđāļāđāļēāļāļąāļāļāļąāļāđāļ§āđ
- Take about one tablespoon of minced shrimp at a time, shape it into a round ball, then flatten it. Coat it in rice flour and set it aside. Repeat the process until all the shrimp is used.
āļāļąāļāļāļļāđāļāļŠāļąāļāļāļĢāļąāđāļāļĨāļ°āļāļĢāļ°āļĄāļēāļāļŦāļāļķāđāļāļāđāļāļāđāļāđāļ° āļāļģāđāļāđāļāļāđāļāļāļāļĨāļĄ āļāļāđāļŦāđāđāļāļ āđāļĨāđāļ§āļāļģāđāļāļāļĨāļļāļāđāļāđāļāđāļāļāđāļēāļ§āđāļāđāļē āļāļąāđāļāļāļąāļāđāļ§āđ āļāļģāđāļāļāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļąāļāļāļāļŦāļĄāļ
- Dip the shrimp donuts in the egg, then coat them with breadcrumbs. Gently press with your hands to help the breadcrumbs adhere better. Set aside, ready to fry. Repeat the same process until all pieces are done.
āļāļģāđāļāļāļąāļāļāļļāđāļāđāļāļāļļāļāđāļāđāļāđ āđāļĨāđāļ§āļāļģāđāļāļāļĨāļļāļāļāļąāļāđāļāļĨāđāļāļāļāļĄāļāļąāļ āđāļāđāļĄāļ·āļāļāļāđāļāļēāđ āđāļāļ·āđāļāđāļŦāđāđāļāļĨāđāļāļāļāļĄāļāļąāļāļāļīāļāđāļāđāļāļāļķāđāļ āļāļąāļāđāļ§āđāđāļāļĢāļĩāļĒāļĄāļāļāļ āļāļģāđāļāļāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļąāļāļāļāļŦāļĄāļāļāļļāļāļāļīāđāļ
- Place a pan on the stove, add vegetable oil, and turn the heat to medium. Wait for the oil to heat up before adding the shrimp donuts to fry. I will then reduce the heat to low (to prevent the breadcrumbs from burning before the shrimp is fully cooked). Gently add the shrimp donuts into the oil one piece at a time.
āļāļģāļāļĢāļ°āļāļ°āļāļąāđāļāđāļāļē āđāļŠāđāļāđāļģāļĄāļąāļāļāļ·āļ āđāļāļīāļāđāļāļāļĨāļēāļ āļĢāļāļāđāļģāļĄāļąāļāđāļāļ·āļāļ āļāđāļāļāļāļģāđāļāļāļąāļāļāļļāđāļāļĨāļāļāļāļ āļāļąāļāļāļ°āđāļāļĨāļĩāđāļĒāļāđāļāđāļāđāļāļāđāļāļ (āđāļāļ·āđāļāđāļĄāđāđāļŦāđāđāļāļĨāđāļāļāļāļĄāļāļąāļāđāļŦāļĄāđāļāđāļāļāļāļĩāđāļāļļāđāļāļāļ°āļŠāļļāļ)â āļāđāļāļĒāđāđāļŠāđāđāļāļāļąāļāļāļļāđāļāļĨāļāđāļāļāđāļģāļĄāļąāļāļāļĩāļĨāļ°āļāļīāđāļ
- Fry until both sides are golden brown, then remove and drain on a wire rack to let the excess oil drip off.
āļāļāļāđāļŦāđāļŠāļļāļāđāļāđāļāļŠāļĩāđāļŦāļĨāļ·āļāļāļāļāļāļāļąāđāļāļŠāļāļāļāđāļēāļ āđāļĨāđāļ§āļāļąāļāļāļķāđāļāļāļąāļāļāļāļāļ°āđāļāļĢāļāđāļŦāđāļŠāļ°āđāļāđāļāļāđāļģāļĄāļąāļ
- Golden-fried crispy shrimp and pork patties, served hot with a side of your preferred dipping sauce
āļāļąāļāļāļāļāļĄāļąāļāļāļļāđāļāđāļĨāļ°āļŦāļĄāļđāđāļŠāđāļāļēāļ āļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāļāļąāļāļāļāļŠāļāļĩāđāļāļāļ
- made this menu for everyone in the family as an afternoon snack yesterday. Everyone loved it so much! And if any of you try making it, I hope youâll enjoy it just the same. Itâs super easy to make. ð give it a try!
āļāļąāļāļāļģāđāļĄāļāļđāļāļĩāđāđāļŦāđāļāļļāļāļāļāđāļāļāļĢāļāļāļāļĢāļąāļ§āļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāđāļāđāļāļĄāļ·āđāļāļ§āđāļēāļāđāļĄāļ·āđāļāļ§āļēāļāļāļāļāļāđāļēāļĒ āļāļļāļāļāļāļāļāļāļĄāļēāļ āđāļĨāļ°āļāđāļēāđāļāļ·āđāļāļāđāđāļāđāļĨāļāļāļāļģāļāļąāļāļŦāļ§āļąāļāļ§āđāļēāļāļļāļāļāļāļāļ°āļāļāļāđāļāđāļāđāļāļĩāļĒāļ§āļāļąāļ āļĄāļąāļāļāļģāļāđāļēāļĒāļĄāļēāļ ð āļĨāļāļāļāļđāļāļ°āļāļ°
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