Thai herb-wrapped leaf appetizer
Thai called "Miang Kham - เมี่ยง คำ"
It is an appetizer that has been around for a long time. Contains many Thai herbs cut into small pieces. Wrapped together in edible leaves. Topped with The dipping sauce has a sweet and salty taste to add the perfect delicious flavor. Miang Kham is a food that balances the body. Because each type of herb that is used to make Miang Kham It helps nourish various elements in our body.
เมี่ยงคำ
เป็นของว่างโบราณที่มีมานาน ประกอบด้วยสมุนไพรไทยมากมายที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาห่อรวมกันในใบไม้ ราดด้วยน้ำเมี่ยงเพิ่มรสชาติที่อร่อยลงตัว เมี่ยงคำ เป็นอาหารปรับสมดุลให้แก่ร่างกาย เนื่องจากสมุนไพรแต่ละชนิดที่นำมาประกอบเป็นเมี่ยงคำ จะช่วยบำรุงธาตุต่าง ๆ ในร่างกายของเรา
Hi everyone
Yesterday morning, After I dropped my kids off at school, I went to the market to buy ingredients for cooking. Before I walked out of the market in the fruit selling area I saw a shop selling Miang Kham So I walked to that shop. I saw the ingredients wrapped in the package. It looks very delicious. It's been a long time since I've eaten Miang Kham, probably many years, because I've never seen a vendor make it for sale here. When I want to eat it but if I have to do it myself it seems like there are many steps, so I buy 1 pack.
0.88 USD / pack
สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวไทยทุกคน เมื่อวานฉันไปเดินตลาดนัดหลังจากส่งลูกๆเข้าโรงเรียน อากาศช่วงเช้าไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ เลยเดินดูร้านค้าต่างๆได้นานหน่อย เป็นตลาดนัดที่ประจำที่ฉันเคยโพสให้เพื่อนๆได้ชมกันไปเมื่อไม่นานมานี้ หลังจากที่ฉันซื้อวัตถุดิบเพื่อไปประกอบอาหารเสร็จเรียบร้อย ก่อนเดินออกมาจากตลาดตรงโซนขายผลไม้ ฉันเหลือบไปเห็นร้านขายเมี่ยงคำ เกือบจะเดินผ่านไปซะแล้วเลยไม่ทันได้สังเกต จึงเดินไปที่ร้าน เห็นเครื่องเมี่ยงที่ถูกห่ออยู่ในแพ็ค ฉันก็อยากกินขึ้นมาทันที มันดูน่ากินมากค่ะเพื่อนๆ ฉันไม่ได้กินมานานมากๆ น่าจะหลายปี เพราะที่นี่ฉันไม่เคยเห็นเค้าทำมาขายเลยค่ะ อยากกินแต่ถ้าต้องลงมือทำเองดูเหมือนจะหลายขั้นหลายตอนอยู่นะคะ ฉันคิดว่าซื้อดีกว่าคะ 1 แพ็ค 30 บาท ฉันจึงซื้อมา 1 แพ็ค
All you see I bought for 0.88 USD.
When I got home, I took it out of the package. There was a lot of it. And most importantly, all the ingredients looked fresh, clean, fragrant, and very delicious.
กลับมาถึงบ้าน ฉันก็แกะออกมาจากแพ็ค มันเยอะมากค่ะเพื่อน และที่สำคัญคือวัตถุดิบทุกอย่างดูสดใหม่ สะอาด น่ากินมากๆ แกะออกมาจากไปพลาง น้ำลายเริ่มไหล เพราะหอมมาก คิดว่าเพื่อนๆหลายคนน่าจะเคยกินหรือเคยเห็นนะคะ และบางคนก็น่าจะชื่นชอบกลิ่นและรสชาติของมัน
Miang Kham consists of Miang wrapped leaves, Miang condiments. and Miang dipping sauce
เมี่ยงคำประกอบด้วย ใบห่อเมี่ยง เครื่องเมี่ยง และน้ำจิ้มเมี่ยง
Miang wrapped leaves
Leaves that are commonly used to wrap Miang Kham are wild betal leaves, Thonglang leaves or gooseberry leaves that everyone sees are wild betal leaves. I washed them thoroughly again
ใบห่อเมี่ยง
ใบไม้ที่นืยมนำมาห่อเมี่ยงคือ ใบชะพลู ใบทองหลาง หรือใบมะยม ที่เพื่อนๆ เห็นคือ ใบชะพลูค่ะ ฉันนำมาล้างทีละใบให้สะอาดอีกครั้ง
- diced ginger
- diced red onion
- diced raw mango
- roasted coconut
- roasted peanuts
- fresh chili
Miang condiments
The ones I bought included roasted peanuts, roasted coconut, diced raw mango, diced ginger, diced red onion, and fresh chili. Each store may have different Miang condiments. Some shops may use lime instead of raw mango. and may add dried shrimp
เครื่องเมี่ยง
ที่ฉันซื้อมาจะมี ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว มะม่วงหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า และพริกสด ซึ่งแต่ละที่อาจจะมีเครื่องเมี่ยงที่แตกต่างกัน บางที่อาจจะใช้มะนาวแทนมะม่วงก็ได้ และบางที่อาจจะมีกุ้งแห้งรวมอยู่ในชุดเครื่องเมี่ยง
This is roasted coconut. Which I like best in Miang condiments, very fragrant, made from dried coconut meat that has been cracked from the shell. Cut into thin pieces and cut into small strips. Roasted on low heat until light brown, it will be fragrant, crisp and delicious.
นี่คือมะพร้าวคั่วที่ฉันชอบที่สุดในเครื่องเมี่ยง หอมมากค่ะเพื่อนๆ จากเนื้อมะพร้าวแห้งที่กะเทาะออกจากกะลา นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนได้สีน้ำตาลอ่อน จะมีความหอม กรอบ อร่อย
Miang dipping sauce
The main ingredients are shrimp paste, coconut sugar and water, simmered together until slightly sticky. When removed from the oven, add roasted beans and finely pounded dried shrimp. The taste is sweet and salty, very fragrant.
น้ำจิ้มเมี่ยงคำ
ส่วนผสมหลักๆก็จะมี กะปิ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำเปล่า นำมาเคี่ยวรวมกันจนเหนียวเล็กน้อย เมื่อยกขึ้นจากเตาจึงใส่ถั่วคั่ว กุ้งแห้งตำละเอียด รสชาติจะหวานและเค็ม หอมมากๆ
How to eat Miang Kham
Place the Miang condiments on the wild betal leaf. As much or as little as you like. But not so much that it overflows with the wild wild betal leaf. Because you can't put it in your mouth (We will eat it all in 1 bite.) Topped with dipping sauce and then gather the wild betal leaf and wrap everything into bites and ready to eat.
วิธีรับประทานเมี่ยงคำ
นำเครื่องเมี่ยงวางลงบนใบชะพลู จะใช้จานรองมือรองก็ได้ค่ะ ตอนห่อจะได้ง่าย หยิบมากน้อยตามชอบเลยค่ะ แต่กะๆเอาไม่ให้เยอะจนล้นใบชะพลู หรือเยอะจนดูคำใหญ่เกินไป เดี่ยวจะเอาเข้าปากไม่ได้ เพราะเราจะกินให้หมดใน 1 คำ ที่ฉันชอบที่สุดในนี้คือมะพร้าวคั่ว หยิบเครื่องเมี่ยงจนพอใจแล้วก็ตักน้ำจิ้มราดลงไปเลยค่ะ แล้วก็รวบใบชะพลูห่อให้ทุกอย่างเป็นคำพร้อมเอาเข้าปาก
Thank you to all my supporters and see you soon. || ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า♥️
