Snail is a popular and diverse dish in Vietnam, you can see many snail shops in Vietnam. When it's cold, going to hot snail shops and sipping a few glasses of alcohol is wonderful. Snails are a food rich in vitamins, fats, and proteins that provide the body with essential nutrients. We can buy fresh snails at the market tthen enjoy delicious dishes from snails such as steamed snails, fried snails with lemongrass and chili,... One of the delicious, nutritious and easy-to-make snail dishes is: Stir-fried snails with tofu and green bananas. If you are too familiar with everyday dishes, you can change your taste with fried snails with tofu and green bananas for the whole family on chilly days. The greasy, delicious snail dish will surely become a favorite dish for your family. This dish is also a traditional dish of Vietnamese people, with a strong Vietnamese village flavor. If you want to enjoy a dish reminiscent of the taste of your hometown, give this one a try!
Ốc là một món ăn phổ biến và đa dạng tại Việt Nam, bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán ốc tại Việt Nam. Khi trời se lạnh, tới những quán ốc nóng và nhâm nhi một vài li rượu thật là tuyệt vời. Ốc là một món ăn nhiều vitamins, chất béo và protein cung cấp các chất cần cho cơ thể. Chúng ta có thể mua ốc tươi ở chợ về nhà để chế biến và thưởng thức các món ăn thơm ngon từ ốc như ốc hấp, ốc xào sả ớt, .... Một trong những món ốc thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm là món ốc xào đậu và chuối xanh. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn thường ngày thì có thể đổi khẩu vị với món ốc xào đậu với chuối xanh cho cả gia đình vào nhữung ngày thời tiết se lạnh. Món ốc béo ngậy, thơm ngon lạ miệng chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích cho gia đình bạn. Món ăn này cũng là món ăn truyền thống của người Việt nam, mang đậm hương vị làng quê Việt. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn gợi nhớ hương vị quê hương, hãy thử làm món ăn này nhé!
Ingredient
Snails
Green banana
Tofu
Turmeric
Piper lolot
Fish Sauce
Salt
Pepper
MSG
Nguyên liệu
Ốc
Chuối xanh
Đậu phụ
Củ nghệ
Lá lốt
Mắm
Muối
Hạt tiêu
Hạt nêm
Step 1:
Snails bought at the market have removed the shell and washed with water, then soaked in water with chili or rice water to clean dirt and remove all the mud in the snails. We note that we should choose large, fresh and delicious snails. If we buy shelled snails, we must boil the snails and remove the shells.
Ốc mua ở chợ đã bỏ vỏ sẵn mang về rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước có ớt hoặc nước vo gạo để sạch bẩn và loại bỏ hểt bùn trong ốc. Chúng ta lưu ý nên chọn những con ốc to béo, tươi ngon. Nếu chúng ta mua ốc nguyên vỏ thì phải luộc ốc chín rồi loại vỏ ốc đi.
Step 2:
Peel the green bananas and cut them into bite-sized pieces, then soak the green bananas in diluted salt water, which has removed the resin and the bananas are not back. Turmeric is peeled, cleaned, filtered to get water or chopped. Peel the shallots, wash and chop finely. Wash the piper lolot , drain and cut into small pieces.
Chuối xanh gọt vỏ rồi thái thành những miếng vừa ăn, sau đó ngâm chuối xanh vào nước muối pha loãng đã loại bỏ nhựa và chuối không bị thâm. Củ nghê gọt vỏ, sửa sạch, xay lọc lấy nước hoặc băm nhỏ. Hành khô bốc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Step 3:
Put a pan on the stove, when the pan is hot, add oil to fry the tofu, fry the tofu until golden brown on both sides, then transfer to a plate, cut into bite-sized pieces.
Bắt một cái chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào để rán đậu phụ, rán đậu phụ chín vàng hai mặt rồi chuyển ra đĩa, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Step 4:
Next, use a frying pan with tofu to stir-fry the snails, put the snails and turmeric in the pan and stir for about 2 minutes, then transfer the snails to a plate.
Tiếp theo, dùng chảo rán đậu để xào qua ốc, cho ốc và nghệ vào chảo đảo đều khoảng 2 phút rồi chuyển ốc ra đĩa
Step 5:
Put green banana in the pan and stir well. When the green bananas are cooked, put the fried snails in the pan, stir with the bananas, add fish sauce, salt, pepper, and MSG to your taste. Then add the piper lolot to the pan and stir. When the ingredients are cooked, turn off the heat and remove to a plate to enjoy. !
Cho chối xanh vào chảo đảo đều. Khi chuối xanh đã chính, cho ốc vừa xào vào chảo, đảo đều cùng chuối, thêm mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính sao cho vừa khẩu vị bạn. Sau đó thêm lá lốt vào chảo đảo đều. Khi các nguyên liệu chín, bạn tắt bếp rồi cớt ra đĩa để thưởng thức. !
