Chocolate holandés ¡Un regalo perfecto! 🍫 [Spa][Eng]

Yo nunca he ido a Holanda, tampoco tengo un acceso tan directo a productos que provengas de ese país, mas allá de algún queso o similar que pueda conseguir en un supermercado por lo que cuando recibí este regalo me emocioné mucho, probar productos típicos y elaborados en su lugar de origen siempre me llena de alegría.

Una de las cosas que más me gusta es el chocolate, pero el buen chocolate, ese que muchas personas descartan por ser "muy amargo" cuando realmente lo que les genera esa sensación es la mala calidad con la que se produce. El chocolate de calidad tiene un alto porcentaje de cacao y el sabor, aunque suerte, no es ni amargo ni desagradable.

Entiendo que depende el gusto de cada uno, pero pasa como con el buen café, una vez que aprendes a diferenciar la calidad te das cuenta que el azúcar en exceso se utiliza solo para enmascarar defectos. Un buen chocolate contiene poca cantidad de azúcar, solo la necesaria para potenciar el sabor.

Habiendo vivido la mayor parte de mi vida en un país productor de cacao y teniendo acceso a al detalle de la elaboración del chocolate bean to bar, descubrí el apasionante mundo del cacao y comprendí rápidamente lo la importancia de contar con un buen cacao de origen.

Ahora bien, durante los años que he estado viviendo en España me ha costado tener acceso a barras de chocolate de calidad, porque no solo es que cuenten con una grano sano y acorde, sino que el delicado proceso y tratamiento de este requiere condiciones muy particulares, hay algo que hace que casi siempre me sepa a industrial. Pero no voy a negar que algunas buenas opciones he encontrado estando en Madrid o Barcelona, pero en mi ciudad, Zaragoza no.

Dutch chocolate A perfect gift!

I have never been to Holland, nor do I have direct access to products that come from that country, beyond some cheese or similar that I can get in a supermarket so when I received this gift I was very excited, try typical products made in their place of origin always fills me with joy.

One of the things I like the most is chocolate, but the good chocolate, the one that many people discard for being "too bitter" when really what generates that feeling is the poor quality with which it is produced. Quality chocolate has a high percentage of cocoa and the taste, although lucky, is neither bitter nor unpleasant.

I understand that it depends on the taste of each one, but it happens as with good coffee, once you learn to differentiate the quality you realize that excess sugar is used only to mask defects. A good chocolate contains little sugar, just enough to enhance the flavor.

Having lived most of my life in a cocoa producing country and having access to the details of bean to bar chocolate making, I discovered the exciting world of cocoa and quickly understood the importance of having a good cocoa origin.

Now, during the years that I have been living in Spain, it has been difficult for me to have access to quality chocolate bars, because it is not only that they have a healthy and appropriate grain, but the delicate process and treatment of this requires very particular conditions, there is something that almost always makes me taste industrial. But I will not deny that I have found some good options in Madrid or Barcelona, but not in my city, Zaragoza.

Zaanse Chocolade

En fin, que lo que quería contar hoy es que mi hermana, quien es de las pocas personas que realmente acierta a la hora de regalarme algo que realmente me guste, estuvo de viaje en los Países Bajos y supo escoger un souvenir perfecto para traerme un recuerdo de su viaje.

Países Bajos tiene una larga historia con el procesamiento del cacao y todo lo concerniente a su explotación, desconozco qué tan importante se posiciona esta industria en su economía pero me pude enterar que el regalo elegido por mi hermana es de una pequeña fabrica al norte del país que ha intentado rescatar el comercio sostenible de este producto.

El chocolate cuenta con la marca de chocolate certificado, lo cual es buen comienzo para saber que son respetuosos con el medio ambiente y sus agricultores. Partiendo de ahí y de que son una empresa pequeña se puede deducir que la calidad apreciada en las barras que he probado está más que justificada. Tendría que ir en persona para enterarme de más detalles pero por los momentos estos me han dejado satisfecha.

Hace meses que no tenía en mis manos un chocolate tan bueno que quisiera que no se acabara, hasta he intentado dosificarlo para que me dure mas tiempo siendo que soy de muy buen comer, pero em recordó a mis últimos años en Venezuela en los que tenía un compartimiento especial para mis barras de chocolate de origen de gran calidad que atesoraba y degustaba con mucha paciencia, eso era maravilloso.

Un poco de eso estoy sintiendo estos días con estos chocolates Holandeses, me gusta mucho la sensación en boca pues al entrar en contacto con la temperatura corporal se comienzan a derretir maravillosamente. La diferencia entre porcentaje es perceptible pero no demasiado drástica, me sorprende lo bien que se percibe el cacao en la barra con apenas 65% pero al fijarse en los ingredientes rápidamente se ve que esto tiene mucho sentido.

Estoy muy contenta con mi regalo y me ha emocionado poder hacer fotos de chocolates, es una costumbre que tenía cuando vivía en Caracas y me hacía muy feliz ir coleccionando las distintas fotos de las versiones de chocolate bean to bar que probaba, ojalá pueda recuperar ese pasatiempo.

Yo seguiré disfrutando de este maravilloso chocolate, pero despacio para que no se acabe ya.

Zaanse Chocolade

Anyway, what I wanted to tell you today is that my sister, who is one of the few people who really gets it right when it comes to giving me something that I really like, was traveling in the Netherlands and knew how to choose a perfect souvenir to bring me a souvenir of her trip.

The Netherlands has a long history with cocoa processing and everything related to its exploitation, I do not know how important this industry is positioned in its economy but I found out that the gift chosen by my sister is from a small factory in the north of the country that has tried to rescue the sustainable trade of this product.

The chocolate has the mark of certified chocolate, which is a good start to know that they are respectful with the environment and their farmers. Based on that and the fact that they are a small company, it can be deduced that the quality appreciated in the bars I have tasted is more than justified. I would have to go in person to find out more details but for the moment they have left me satisfied.

It has been months since I had in my hands a chocolate so good that I wanted it not to run out, I have even tried to dose it so that it lasts longer since I am a very good eater, but it reminded me of my last years in Venezuela in which I had a special compartment for my high quality chocolate bars of origin that I treasured and tasted with great patience, that was wonderful.

I am feeling a little bit like that these days with these Dutch chocolates, I really like the sensation in the mouth because when they come in contact with the body temperature they start to melt beautifully. The difference between percentages is noticeable but not too drastic, I am surprised how well the cocoa is perceived in the bar with only 65% but when you look at the ingredients you quickly see that this makes a lot of sense.

I am very happy with my gift and I was thrilled to be able to take pictures of chocolates, it is a habit I had when I lived in Caracas and it made me very happy to collect the different photos of the different versions of bean to bar chocolate I tried, hopefully I can recover that hobby.

I will continue to enjoy this wonderful chocolate, but slowly so it does not run out.