Esta es una tortilla rica en proteínas, minerales y vitaminas es ideal para un desayuno o cena con un sabor bastante agradable y sin utilizar aceite.
This is an omelette rich in proteins, minerals and vitamins, it is ideal for a breakfast or dinner with a quite pleasant taste and without using oil.
INGREDIENTES Para una ración
INGREDIENTS For a portion.
1 cebolla.
1 ají
1 mango verde.
1 huevo.
Sal al gusto.
1 onion.
1 chili pepper
1 green mango.
1 egg.
Salt to taste.
PREPARACIÓN
PREPARATION
Se ralla la cebolla y el mango por separado y se pica el ají en una sartén caliente se coloca la cebolla esperar 2 o 3 minutos revolviendo a fuego lento luego agregar el mango y el ají incorporar todo colocarle sal al gusto cocinar hasta que esté totalmente seca sin llegar a freír dejamos reposar mientras preparamos.
Grate the onion and the mango separately and chop the chili in a hot pan, place the onion, wait 2 or 3 minutes, stirring over low heat, then add the mango and the chili, add everything, salt to taste, cook until completely dry Without frying, let it rest while we prepare.
El huevo se bate la clara a punto de suspiro cuando yo esté blanco se le agrega lo amarillo del huevo y se integra con la cebolla y el mango, y el ají ya cosido cuando esté lista la mezcla se coloca una sartén a fuego lento cuando esté caliente se le agrega la mezcla y se tapa para que se cocine y abombe la tortilla cuando esté cocida de un lado.
The egg is beaten, the white to the point of sighing when I am white, the yellow of the egg is added and it is integrated with the onion and the mango, and the already sewn pepper when the mixture is ready, place a pan over low heat when it is When hot, add the mixture and cover it so that it cooks and the tortilla flaps when it is cooked on one side.
Se despega con la espátula y se le da la vuelta se tapa.
t is peeled off with the spatula and it is turned over it is covered
Otra vez y cuando se dore se retira del fuego y así nos quedó.
Again and when it is browned, it is removed from the heat and that is how it remained.
un desayuno como lo llamamos los orientales a la gaveta.
¿La mayoría se preguntará porque a la gaveta? Se le dice así por qué era lo único que había en ese momento para comer. Le doy gracias a Dios en realidad es una comida sana libre de grasa y la hice con pocos ingredientes. Solo tenemos que ingeniárnoslas en estos tiempos.
A breakfast as we Orientals call it to the drawer.
Most will wonder why to the drawer? He is thus told why it was the only thing to eat at that time. I thank God it is actually a healthy fat free meal and I made it with few ingredients. We just have to figure it out in these times.