Buenos días queridos amigos de Hive. De nuevo por acá su querida amiga Carolina.
Hoy quiero hablarles de uno de mis vicios o del vicio de muchos. O me van a negar que les da un placer infinito comerse un roll de canela con una taza de café.😍😍
Good morning dear friends of Hive. Your dear friend Carolina is here again.
Today I want to tell you about one of my vices or the vice of many. Or are you going to deny me that it gives you infinite pleasure to eat a cinnamon roll with a cup of coffee?
Uno de mis pecados favoritos era ir al centro comercial pedir un roll de canela y sentarme a degustarlo poco a poco con un buen late vainilla. Para mi el tiempo se detenía cuando degustaba con mucha calma ese placer casi prohibido.
Good morning dear friends of Hive. Here again her dear friend Carolina.
Today I want to talk to you about one of my vices or the vice of many. Or they will deny me that it gives them infinite pleasure to eat a cinnamon roll with a cup of coffee.
One of my favorite sins was to go to the mall to order a cinnamon roll and sit down to taste it little by little with a good vanilla latex. For me, time stopped when I calmly tasted that almost forbidden pleasure.
Prohibido porque les recuerdo que tiene una gran cantidad de calorías.
Debido a esta condenada crisis venezolana nunca mas pude darme ese gustico ya que como madre de familia me cuesta gastar entre dos y cinco dólares para eso que es prácticamente para mi sola.😕
Bueno por esa y otras razones me puse creativa y empecé a buscar recetas por internet, claro dándoles a la misma mi toque personal y ajustando la receta a mi presupuesto.😊
A continuación los ingredientes y la cantidad usada.
Forbidden because I remind you that it has a large number of calories.
Due to this condemned Venezuelan crisis I could never give myself that taste since as a mother of a family it costs me to spend between two and five dollars for that which is practically for me alone.
Well for that and other reasons I got creative and started looking for recipes online, of course giving it my personal touch and adjusting the recipe to my budget.
Here are the ingredients and the amount used.
Para la masa
- 900 gr de Harina de trigo.
- 50 gr de levadura en granos.
- Una taza y media de leche líquida.
- Dos cucharadas grandes de mantequilla derretida.
- Un huevo.
- Una pizca de sal.
- Media taza de azúcar.
Para el relleno
- 3/4 de taza de azúcar morena o moscabada.
- 25 gr de canela en polvo.
- 100 gr de mantequilla.
For the mass - 900 gr of wheat flour. - 50 gr of yeast in grains. - A cup and a half of liquid milk. - Two large tablespoons of melted butter. - Egg. - A pinch of salt. - Half a cup of sugar.For the filling
- 3/4 cup of brown sugar or muscabada.
- 25 gr of ground cinnamon.
- 100 gr of butter.
Para empezar coloque en un bol la mantequilla derretida, media taza de leche líquida, la pizca de sal y casi toda la levadura. Reserve un poco para después.
Con ayuda de la batidora mezcle hasta que empezó a salir espuma de la mezcla. Tape esa preparación por unos 10 min.
To start, place the melted butter, half a cup of liquid milk, the pinch of salt and almost all of the yeast in a bowl. Save some for later.
With the help of the mixer, mix until foam started to come out of the mixture. Cover that preparation for about 10 min.
Al cabo de los 10 minutos vierto en el bol el huevo, el resto de la leche líquida, el restante de la levadura y como 100 gr de harina de trigo sigo uniendo con la batidora hasta que la mezcla este homogénea y lo tapo con un trapo húmedo por espacio de unos cinco minutos.
After 10 minutes I pour the egg, the rest of the liquid milk, the rest of the yeast and about 100 grams of wheat flour into the bowl, I continue to mix with the mixer until the mixture is homogeneous and cover it with a cloth. wet for about five minutes.
Transcurrido ese tiempo agrego el resto de la masa y voy amasando fuertemente.
Dos consejos se amasa mejor en una superficie plana, lisa y muy limpia. También para amasar es recomendable untarse aceite en las manos para que no se pegue la masa.
Se debe amasar fuertemente durante 3 minutos hasta que la masa se pueda separar fácilmente y no se reviente al estirar un poco.
Cuando la masa se pueda estirar con facilidad tomamos un rodillo para ayudarnos a amasar otro poco. Luego hacemos una bola y la tapamos nuevamente por unos 10 minutos.
Este tiempo debemos aprovecharlo para engrasar y enharinar una bandeja grande.
También preparamos el relleno que no es mas que mezclar la canela con el azúcar moscabada y reservar
Una vez que se haya dejado la masa por los 10 min se nota que la misma ha aumentado su tamaño y esta mucho mas flexible.
After that time I add the rest of the dough and knead strongly. Two tips are best kneaded on a flat, smooth and very clean surface. Also to knead it is advisable to smear oil on your hands so that the dough does not stick. It should be kneaded strongly for 3 minutes until the dough can be easily separated and does not burst when stretching a little. When the dough can be easily stretched, we take a rolling pin to help us knead another little bit. Then we make a ball and cover it again for about 10 minutes. This time we should take advantage of it to grease and flour a large tray. We also prepare the filling, which is nothing more than mixing the cinnamon with the muscabada sugar and reserving Once the dough has been left for 10 min, it is noticeable that it has increased in size and is much more flexible.
Bueno señores ahora si rodillo en mano me dispuse a preparar mis roles.
Agarre un pedazo de masa y la extendí lo mas que pude en el mesón con la ayuda del rodillo. Pase el rodillo una y otra vez hasta que la masa quedo uniforme como del grueso de un palillo. Los bordes lo recorte con un cuchillo afilado de manera que me quedara una superficie como de 30 por 40 centímetros.
Una vez extendida la masa le coloque mantequilla con la ayuda de un cuchillo para untar de manera que me quedara en toda la superficie. Después le agregue la mezcla de canela con azúcar moscabada también tratando de que cubriera toda la superficie.
Luego de untado el relleno en la masa corte la masa con la ayuda de un cuchillo afilado a un ancho de unos dos centímetros por todo el largo de la masa.
Cuando ya tenia la masa cortada fui levantando cada corte desde un extremo y formando rollitos tratando de que no se apretaran mucho. Otro consejo la ultima espira deben tratar de fijarla bien con la otra espira esto con el fin de que no se suelten al cocinarlo.
Well gentlemen now if roller in hand I prepared to prepare my roles. I took a piece of dough and spread it as much as I could on the counter with the help of the rolling pin. Roll over and over until the dough is smooth about the thickness of a toothpick. I cut the edges with a sharp knife so that I had an area of about 30 by 40 centimeters.Once the dough is spread, I put butter on it with the help of a spreading knife so that it stays on the entire surface. Then add the cinnamon mixture with muscovado sugar also trying to cover the entire surface.
After spreading the filling on the dough, cut the dough with the help of a sharp knife to a width of about two centimeters along the entire length of the dough.
When the dough was already cut, I was lifting each cut from one end and forming rolls trying not to get too tight. Another tip, the last turn should try to fix it well with the other turn so that they do not come loose when cooking.
Bueno amigos ahora al horno. Coloque mi bandeja dentro del horno y lo encendí a 150 °C. Hay quienes precalientan el horno primero pero; yo lo hice así y me resulto.
Espere 15 minutos y los revise. Ojo aproveche este tiempo para prepararme un buen café. Luego les cuento como lo hice.😉
Well friends now baked. I put my tray in the oven and turned it on to 150 ° C. There are those who preheat the oven first but; I did it like that and it worked for me.Wait 15 minutes and review them. Take advantage of this time to prepare a good coffee. Then I'll tell you how I did it.
Bueno señores prepárense saque mi bandeja del horno y mi gran sorpresa se veían espectaculares.
Mientras esperaba me puse a pensar será que me quedan bien ya que había invertido casi 4 dólares en materiales y mas todo el trabajo que me tomo prepararlos. Se veían bien y olían espectaculares. Calme mis nervios pensando que mas da si quedan mal son para mi y no creo que sean venenosos así que no se salvan, como queden me los como. 😁
Well gentlemen get ready I took my tray out of the oven and to my great surprise they looked spectacular. While I was waiting I started to think that they look good on me since I had invested almost 4 dollars in materials and more all the work that it took me to prepare them. They looked good and smelled amazing. Calm my nerves thinking that it does not matter if they look bad they are for me and I do not think they are poisonous so they are not saved, as long as they are I eat them. 😁
Llego la hora de la verdad tome uno de los mas grandes y le di una gran mordida. Umm placer de los dioses. Me quedaron espectaculares y los pude compartir con toda mi familia y vecinos. No soy una chef pero me destaco en algunas cosa.
The moment of truth has come, I took one of the largest and took a big bite. Umm pleasure of the gods. They were spectacular and I was able to share them with all my family and neighbors. I am not a chef but I excel at some things.
Bueno señores espero que les haya gustado mi receta. La próxima vez les escribiré sobre la dieta que voy a hacer para eliminar las calorías consumidas por comer 5 roles con dos tazas de café jajaja
Well gentlemen, I hope you liked my recipe. Next time I will write to you about the diet that I am going to do to eliminate the calories consumed by eating 5 roles with two cups of coffee 🤣