Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy vengo a mostrarles como preparar unas deliciosas y suaves tortillas a base de harina de maíz, especiales para untar con aderezos, acompañar comidas o incluso preparar unos tacos al más puro estilo mexicano, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I come to show you how to prepare delicious and soft tortillas based on corn flour, special to spread with dressings, accompany meals or even prepare some tacos in the purest Mexican style, without more anything to add let's start:
El ingrediente principal que vamos a utilizar para esta preparación es harina de maíz y un poco de sal, es importante destacar que mientras más fina sea la harina, más moldeables serán las tortillas aunque, no importa realmente el tipo de harina de maíz que se use, todas las marcas comerciales funcionan a la perfección.
The main ingredient that we are going to use for this preparation is corn flour and a little salt, it is important to note that the finer the flour, the more moldable the tortillas will be, although it does not really matter what type of corn flour is used. , all trademarks work perfectly.
Comenzamos añadiendo una cucharada de sal a la harina para luego ir agregando agua poco a poco hasta obtener una mezcla espesa y con mucho volumen, este punto es importante porque se nos pueden quebrar las tortillas al momento de arrojarla al sartén, igual podemos ir probando hasta obtener la consistencia deseada.
We start by adding a tablespoon of salt to the flour and then adding water little by little until we obtain a thick mixture with a lot of volume, this point is important because the tortillas can break when we throw it into the pan, we can still try until obtain the desired consistency.
Procedemos a abrir una bolsa a la mitad y colocarla sobre la superficie de trabajo, ahora solo tenemos que esparcir un poco de aceite sobre toda la bolsa, esto con el fin de evitar que se pegue la masa cuando vayamos a moldear las tortillas.
We proceed to open a bag in half and place it on the work surface, now we only have to spread a little oil over the entire bag, this in order to prevent the dough from sticking when we go to mold the tortillas.
Continuamos tomando una pequeña cantidad de la masa, la redondeamos y procedemos a colocarla sobre la bolsa, la cubrimos con la otra mitad de la misma para luego aplastarla con ayuda de una tapa o algún objeto plano, en mi caso utilicé una bandeja refractaria para dicha tarea.
We continue taking a small amount of the dough, round it and proceed to place it on the bag, cover it with the other half of it and then crush it with the help of a lid or some flat object, in my case I used a refractory tray for said homework.
Ahora es el momento de cocinar nuestras tortillas, colocamos un sartén a fuego medio, añadimos una pequeña cantidad de aceite, esperamos unos segundos a que caliente y procedemos a arrojar las tortillas, este punto es más de experiencia y practica que otra cosa, así que no hay que preocuparse si los primeros intentos salen mal, al ser muy finas suelen cocinarse relativamente rápido así que tenemos que estar muy al pendiente.
Now is the time to cook our tortillas, we place a pan over medium heat, add a small amount of oil, wait a few seconds for it to heat up and proceed to throw the tortillas, this point is more of experience and practice than anything else, so There is no need to worry if the first attempts go wrong, as they are very thin they tend to cook relatively quickly so we have to be very vigilant.
Una vez cocinadas por ambos lados están listas para comer y acompañar nuestros platillos o entremeses, ideales para disfrutar con cremas, salsas o aderezos, toda una delicia crocante, suave y a su vez, fácil de hacer, gracias por pasar espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
Once cooked on both sides they are ready to eat and accompany our dishes or hors d'oeuvres, ideal to enjoy with creams, sauces or dressings, a whole crunchy delight, soft and easy to make, thank you for stopping by I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad / All the photographs shown are my property