Today I share a recipe for banana cookies with cocoa powder. In Venezuela we call this fruit cambur, and there are several types, such as guineo, manzano and titiaro. The more mature the cambur, then much better for this recipe and in general, for all desserts that include this sweet fruit.
Hoy comparto una receta de galletas de banana con cacao en polvo. En Venezuela llamamos a esta fruta cambur, y los hay de varios tipos, como el guineo, manzano y titiaro. Mientras más maduro el cambur, pues mucho mejor para esta receta y en general, para todos los postres que la incluyan esta dulce fruta.
Ingredients for 24 cookies: Half a cup of sugar, half a cup of cacao powder, cup and a half of flour, two ripe bananas, two tablespoons of butter, 1 egg.
Ingredientes para 24 galletas: Media taza de azúcar, media taza de cacao en polvo, taza y media de harina, dos bananas maduras, dos cucharadas de mantequilla, 1 huevo.
The bananas are cut into small pieces to puree them with the help of a fork. Mix the sugar with the butter, integrating in such a way that it takes a creamy consistency. Cacao is added to this mixture and then the egg.
Las bananas se cortan en trozos pequeños para hacer un puré con ellas, con ayuda de un tenedor. Se mezcla el azúcar con la mantequilla, integrando de tal forma que tome una consistencia cremosa. A esta mezcla se le agrega el cacao y luego el huevo.
Then comes a short pastry mess by incorporating the flour and banana puree. I use my hands to integrate everything, and after having the consistent mixture, I make balls that I crush and place on a baking sheet.
Luego viene un breve desastre repostero al incorporar la harina y el puré de banana. Yo uso mis manos para lograr integrar todo, y luego de tener la mezcla consistente, hago bolitas que aplasto y voy colocando en una bandeja para horno.
The oven must be preheated to 180º, the cookies will be there for about 20 minutes or less. When they are ready, just wait for them to cool down. I enjoy them with coffee :)
El horno tiene que estar precalentado a 180º, ahí estarán las galletas unos 20 minutos o menos. Cuando estén listas, sólo hay que esperar que se enfríen. Yo las disfruto con café :)
Have you seen a mask like this? It refers to the Dancing Devils of Chuao. This town is known for the celebration of this popular demonstration that takes place within the framework of the Catholic Corpus Christi festival. Chuao is also an exporter of cacao of high commercial value, a large part of its production is destined for Italy.
¿Has visto una máscara como esta? Hace referencia a los Diablos Danzantes de Chuao. Este pueblo es conocido por la celebración de esta manifestación popular que se realiza en el marco de la festividad católica Corpus Christi. Chuao es también un exportador de cacao de alto valor comercial, buena parte de su producción tiene como destino Italia.
Banana cookies with cacao powder/ Galletas de banana y cacao en pol...
