Un saludo para todos comunidad de 
, vengo hoy con unas ricas arepas de perico, muy criollas y super fáciles de preparar. Con los aliños que tengas a la mano, te sale un perico bien rendidor. Espero les guste!
I come today with some delicious arepas de perico, very creole and super easy to prepare. With the seasonings you have on hand, you get a very yielding perico. I hope you like it!
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Harina de maíz Precocida | 1/2 kilo |
| Huevos | 3 |
| Ajíes | 4 |
| Cilantro | Al gusto |
| Cebollin | Al gusto |
| Pimentón | La mitad de uno |
| Tomates | 3 |
| Sal | Al gusto |
| Aceite | Lo necesario para sofreir |
| Agua | Para hacer la masa de las arepas |
English!
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Precooked corn flour | 1/2 kilo |
| Eggs | 3 |
| Chili peppers | 4 |
| Cilantro | To taste |
| Chives | To taste |
| Paprika | Half of one |
| Tomatoes | 3 |
| Salt | To taste |
| Oil | What you need to fry |
| Water | To make the arepas dough |
Preparación! / Preparation!
Lo primero que vamos a hacer es lavar los aliños y luego procedemos a picarlos
The first thing we are going to do is wash the dressings and then proceed to chop them
Luego lo sofreímos. Después en un tazón, partimos cada huevo para descartar que no estén dañados y estos lo integramos a la aliños que se están sofriendo , lo removemos muy bien, le colocamos sal (al gusto), y antes de apagar la cocina le colocamos cilantro fresco para finalizar!
Then we fry it. Then in a bowl, we split each egg to discard that they are not damaged and we integrate them into the seasonings that are being fried, stir it very well, add salt (to taste), and before turning off the kitchen we add fresh coriander to it. Finalize!
Preparación para hacer las arepas! / Preparation to make the arepas!
Tomamos un bol, agregamos agua y luego vamos colocando la harina de maíz precocida poco a poco, y vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea, se le puede colocar si quieres sal (al gusto)
We take a bowl, add water and then we place the precooked corn flour little by little, and we knead until we get a homogeneous dough, it can be added if you want salt (to taste)
Tomamos una bola del tamaño del puño, y la vamos moldeando hasta conseguir la forma de la arepa. Ya debemos tener previamente caliente el budares (en esta ocasión la hice en una plancha eléctrica), y vamos colocando nuestras arepas
We take a ball the size of the fist, and we mold it until we get the shape of the arepa. We must have previously hot the budares (this time I made it on an electric griddle), and we are placing our arepas
Cuando estén listas procedemos a rellenarlas, y este sería el paso final para disfrutar de nuestras arepas!
When they are ready we proceed to fill them, and this would be the final step to enjoy our delicious arepas!
Resultado final / Final score!
Espero le haya gustado, una receta la verdad muy fácil de preparar y muy sabrosa. Muchas gracias por haber leído el post, agradecido con todo el apoyo de la comunidad y curadores 
... Pronto estaré publicando más contenido de arte y variado.
I hope you liked it, a recipe the truth very easy to prepare and very tasty. Thank you very much for reading the post, grateful for all the support of the community
Hasta la próxima / See you next time
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