Invite a mi sobrina para que me enseñara a prepararlos y en solo 60 minutos ya los estaba saboreando.
Esta receta es para aproximadamente 30 suspiritos.
Ingredientes:
1 taza de azúcar pulverizada
3 claras de huevo
Rayadura de medio limón y el jugo de medio limón.
Se colocan las claras de los tres huevos en un envase plástico bien seco, se comienza a mezclar con la batidora eléctrica hasta que alcance el punto de nieve, que es cuando ha levantado y esta como espumoso
Al alcanzar el punto se le agrega la azúcar pulverizada, la pulverice en la licuadora, y se sigue mezclando. Se le va agregando la rayadura de limón y su jugo; y se sigue mezclando hasta alcanzar el punto de suspiro, que es cuando se levanta la batidora y la mezcla se mantiene, de modo que al armar los suspiros se mantengan.
Se requiere una manga pastelera para vaciar la mezcla, pero no tenia, asi que había que resolver. Utilizamos una bolsa que contenia arroz, bien limpia y seca vaciamos la mezcla en nuestra manga improvisada y procedimos a armar los suspiros en una bandeja en cuya base le colocamos papel bond, ese que usamos para escribir.
Ya tenemos el horno precalentado y los colocamos por 45 minutos y listo.
Salieron 26 suspiritos porque hice uno grandote para mí, lo que indica que el cálculo estaba correcto; con la cantidad de ingredientes que usamos salen 30 suspiritos
Listos para compartir en familia
Espero que les haya gustado esta práctica y rica receta, les garantizo que les va a encantar.
Gracias por leerme, les deseo un feliz y productivo inicio de semana.
Todas las imágenes son de mi autoría, tomadas con mi teléfono Samsung J2