Ингредиенты для бисквита:
- Яйца 3 шт
- Сливочное масло 40 г
- Сахар 100 г
- Какао 50 г
- Мука 120 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сироп для пропитки 50 мл
Для суфле:
- Яичные белки 5 шт
- Сахарная пудра 200 г
- Желатин 10 г
- Вода 100 мл
Для украшения:
- Шоколад 50 г
Приготовление:
Смешать муку, какао, разрыхлитель. В отдельной посуде взбить 3 яйца с сахаром, добавить сухие ингредиенты, продолжая взбивать влить растопленное сливочное масло.
Влить тесто в разъемную форму (у меня 20х20 см), поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 мин.
Взбить 5 белков до крепких пиков, частями добавляя сахарную пудру. Подготовить желатин согласно инструкции, охладить, влить в суфле, взбить.
Бисквит остудить, срезать верхний слой, пропитать сиропом/молоком, влить суфле, закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4 часа.
Готовый торт украсить тёртым шоколадом, листочками мяты, подать к столу. Приятного аппетита!