¡Buenos días comunidad! ¿Cómo están hoy? Espero que se encuentren muy bien.
En esta oportunidad les alcanzo mi receta básica de galletas para decorar. Ya les he enseñado como hacer muñecos de jengibre aquí y he pasado por arriba la preparación de la masa, así que aquí les explico cómo realizarla.
Good morning community! How are you today? I hope you are good. This time I bring you my basic cookie recipe to decorate. I have already taught you how to make gingerbread men here and I have gone through the preparation of the dough, so here I explain how to make it.
Comencemos con los ingredientes
Let's start with the ingredients
300 gr manteca // butter
300 gr azucar // sugar
1 huevo y 1 yemas // 1 egg 1 yolk
esencias y ralladura de citricos // citrus essences and zest
1 cucharada de polvo para hornear // 1 tablespoon of baking powder
Lo primero que debemos hacer es realizar un cremado con la manteca y el azúcar. Yo utilizo una procesadora de alimentos pero se puede realizar tranquilamente con un batidor manual, la manteca debe estar a temperatura ambiente.
Cuando el cremado esté listo le agregamos el huevo y las esencias. Luego le agregaremos los secos tamizados poco a poco. Finalmente sobre superficie integrar con la mano sin amasar. Es realmente rapido y sencillo
The first thing we must do is make a cream with the butter and sugar. I use a food processor but it can be done easily with a hand mixer, the butter must be at room temperature. When the cream is ready we add the egg and the essences. Then we will add the sifted dry ones little by little. Finally, on the surface, integrate by hand without kneading. It is really fast and easy
It should look like this, a soft dough
El siguiente paso es estirar la masa sobre un papel manteca o papel film y dejarla descansar en el frío. Ésto es necesario para que la masa no presente resistencia ni se quiebre al momento cortarla. Con media hora de descanso es suficiente. Luego deberan cortar las formas que deseen y nuevamente llevarlas a la heladera media hora mas.
The next step is to stretch the dough on a parchment paper or plastic wrap and let it rest in the cold. This is necessary so that the dough does not present resistance or break when it is cut. Half an hour of rest is enough. Then they should cut the shapes they want and again take them to the refrigerator for half an hour more.
Y eso es todo, a partir de ésta masa base pueden realizar las formas que quieran! Yo utilizo cortantes o simplemente corto con un cuchillo. Y ahora viene la parte mas divertida, la decoracion!
And that's it, from this preparation you can make the shapes you want! I use sharp or just cut with a knife. And now comes the funniest part, the decoration!
Un saludo y un beso a todos, heypuch
La receta y las imagenes son de mi autoria
The recipe and the images are my own