El conocer platillos de diversas partes del mundo, te hace apreciar la amplia gastronomía que existe fuera de tu país. En mi caso, disfruto mucho de las pastas y la comida italiana.

Muchas de mis visitas a restaurantes de Perú, han sido con la intensión de probar las distintas versiones de pastas y cremas.

En mi país, se ha creado mucha comida fusión y las pastas que tenemos, son un ejemplo amplio del conocimiento y amor que sentimos por la comida.

En los días de cuarentena, no solo se extraña a la familia y el poder salir a donde quisiera; sino también se extraña el poder disfrutar una comida fuera de la habitual y hogareña.

Hace poco se me ocurrió hacer Lasaña y aunque no es uno de mis platos fuertes en preparación, ya que no cuento con los utensilios apropiados, me encaminé a prepararlo y el resultado me encantó de gran manera.

¿Qué necesitamos?

• Carne molida (1/2 kgs.)
• Cebolla (02 unidades)
• Zanahoria (02 unidades)
• Apio (02 tallos, sin ramas)
• Tomate (02 unidades)
• Ajos (03 dientes)
• Pasta de tomate (02 cucharadas)
• Vino tinto (02 onzas)
• Aceite
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Hojas de laurel

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• Mantequilla (200 grs.)
• Harina (01 taza)
• Leche (3/4 de taza)
• Nuez moscada

• Masa Wantan
• Queso mozzarella

¡A Preparar!

1. Empezamos preparando la salsa roja, colocando un chorrito de aceite y dorando las cebollas en cubos pequeños.

2. Luego de que esté tierno, se agregan los ajos picados.

3. Después se agrega el apio picado muy finamente.

4. Rayamos la zanahoria y lo incorporamos.

5. Dejamos unos cinco minutos y agregamos la carne molida.

6. Mezclamos todo y esperamos unos diez minutos. Luego agregamos la pasta de tomate.

7. Esperamos unos minutos a que se vayan juntando los jugos de los ingredientes con la ayuda de un poco de agua y corregimos la sal.

8. Incorporamos el vino, las hojas de laurel y la pimienta. Tapamos y esperamos unos cinco minutos más.

9. Por último agregamos los tomates cortados en cubos muy pequeños y lo dejamos por espacio de diez a quince minutos a fuego lento. Esperamos, corregimos la sal y estará lista.

Para la salsa Blanca

1. Agregamos en una olla la mantequilla y esperamos a que se derrita un poco.

2. Incorporamos la harina y movemos con un batidor de mano.

3. Bajamos toda la potencia del fuego y vamos agregando la leche, hasta que nos quede una mezcla blanda. Por último la nuez, sal y estará lista.

Armamos

1. Colocamos en una fuente para horno, una capa de la salsa blanca.

2. Incorporamos las láminas de wantan, tapando todos los espacios de la fuente.

3. Agregamos la salsa roja por todos los espacios y completamos con el queso mozzarella rallado. Realizaremos el mismo procedimiento por todas las capas que se desee. En este caso yo solo hice dos capas.

4. En la última capa debe ir primero el wantan. Seguido de la salsa roja y la blanca, para terminar con una capa final de queso rallado.

5. Se colocará en el horno por 40 minutos y estará lista. Puedes ir viendo que está lista, cuando el queso se haya dorado en el contorno de la fuente.

....Servimos y disfrutamos....

..Te dejo con unos clips del final..