La fusión de la comida peruana con otras del mundo, nos ha lograda catapultar como una de las gastronomías más diversa y no solo por su gran sabor, sino también por utilizar muchos de los ingredientes de aquellos países.

La salsa de Soja (Sillao) y la salsa de Ostión, son dos ingredientes de la comida china y tienen un sabor muy fuerte si es que se prueban solas, pero una vez unida a otros ingredientes, la mezcla de ellos da un resultando muy agradable y con mucho sabor.

El Pollo al Sillao, es típico de la Costa y normalmente se puede encontrar en los restaurantes de estilo Chino, que en Perú son conocidos como Chifa. Sus platillos son estilo oriental con ingredientes peruanos. Este guiso es realmente delicioso y no cuesta mucho hacerlo.

¿Qué necesitamos?

• Pollo (1 ½ kgs.)
• Cebolla china (05 tallos)
• Pimiento (02 unidades)
• Caldo de pollo (1 ½ taza) (Puede variarse con agua simple)
• Salsa de Ostión (02 cucharadas)
• Sillao
• Ajos
• Kión
• Pimienta
• Sal

¡A Preparar!

1. En una fuente colocamos las presas de pollo y le agregamos sal y pimienta. Agregamos el Sillao y dejamos macerar por espacio de una hora.

2. Luego en una sartén bien caliente, agregamos un chorrito de aceite y sellamos las presas de pollo.

3. Cuando las presas estén bien doraras las retiraremos.

4. En la misma sartén, freímos los pimientos cortados en bastones.

5. Luego agregamos la parte blanca de la cebolla china, que estará cortada en bastones.

6. Incorporamos el kión picado finamente.

7. Agregamos ajos picados finamente.

8. Aquí incorporamos 02 cucharas de salsa de Ostión. Movemos bien para que se integren los sabores.

9. Colocamos las presas de pollo nuevamente a nuestra preparación e incorporamos el caldo de pollo. Dejamos cocinar por espacio de 25 minutos.

10. Por último agregamos la cebolla china, la parte verde y estará lista.

....Servimos y disfrutamos....

Lo acompañamos con arroz blanco y papas cocidas.

..Te dejo con unos clips del final..