En estos días de cuarentena lo que más se extraña, aparte de poder salir y ver a nuestros seres queridos, es el poder comer las delicias que tenemos a nuestra disposición. Lo que más se extraña es el sabroso Pollo a la brasa y los crocantes broaster. Y es que podemos encontrarlos en todo lugar y ahora que no se puede salir de casa, son los más anhelados luego de la cuarentena.

El pollo tipo broaster no es netamente peruano, pero los ingredientes que se usan suelen variarse en diversos países y aquí, se le agrega ese toque de sabor nacional.

¿Qué necesitamos?

• Pollo (02 kgs.)
• Harina (02 tazas)
• Chuño (01 taza)
• Leche (02 tazas)
• Mostaza (01 cucharada)
• Ajos (03 dientes)
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Orégano

¡A Preparar!

1. Empezamos con la maceración del pollo un día antes, este debe estar abierto hasta llegar al hueso. Después colocamos en un recipiente la leche.

2. Luego agregamos una cucharada de orégano y un cucharadita de pimienta.

3. Seguimos y agregamos los ajos finamente picados. Luego integramos la mostaza, la sal y mezclamos.

4. Por último bañamos las presas de pollo con la mezcla y lo dejamos por toda una noche.

5. Al día siguiente, colocamos en una fuente la harina y luego integramos el chuño.

6. Luego agregamos una cucharadita de paprika.

7. Integramos la pimienta y la sal.

8. Posteriormente mezclamos todos los ingredientes.

9. En una olla agregamos el aceite y esperamos que caliente.

10. Por último integramos el pollo con la mezcla de ingredientes hasta cubrir todas sus partes. Lo freímos y esperamos a que esté listo.

....Servimos y disfrutamos....

Lo acompañamos con arroz y una ensalada de verduras.

..Te dejo con unos clips del final..