¡Hola querida Comunidad!
Empezó el invierno en Lima y a pesar de ser solo el inicio, ya se han sentido un frío intenso por las noches. En mi país se acostumbra a tomar sopas o caldos muy calientes para disipar las bajas temperaturas y es el motivo perfecto, para disfrutar de algunos muy deliciosos.
La sopa Criolla tiene un sabor intenso a ajíes rojos que no son picantes, pero que le dan ese toque perfecto de sabor. Se le agregan adicionales como leche, queso y choclos; donde cada uno simplemente le aumenta esa explosividad en la cada bocado.
Se prepara en varias regiones y el uso de la carne puede ser variado. Desde una carne trozada a una carne picada, en cualquier versión siempre quedará deliciosa.
¿Qué necesitamos?
- Carne molida (1/2 kgs.)
- Cebolla (02 unidades)
- Tomate (02 unidades)
- Ají especial (02 cucharadas)
- Pasta de tomate (02 cucharadas)
- Ajos (02 dientes)
- Queso (1/8 kgs.)
- Cabello de ángel (1/8 kgs.)
- Huevos (03 unidades)
- Leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Orégano
¡A Preparar!
1. Freímos la cebolla cortada en cubos pequeños por espacio de cinco minutos.
2. Agregamos los ajos picados y lo dejamos unos minutos a que el sofrito esté listo.
3. Incorporamos la carne molida y mezclamos. Luego la sal y una pisca de pimienta.
4. Después de diez minutos agregamos el tomate picado en cubos pequeños.
5. Luego de unos minutos agregamos el ají especial y mezclamos.
6. Incorporamos la pasta de tomate y nuevamente mezclaremos bien.
7. Agregaremos 04 tazas de agua y lo dejaremos por 20 minutos. Posteriormente agregamos el cabello de ángel y los huevos uno a uno. Corregimos la sal y siete minutos después finalmente el queso picado con el orégano, retiramos del fuego y estará lista.
....Servimos y disfrutamos....
..Te dejo con unos clips del final..
..Y así llegamos al final de esta preparación..
¡Hasta una próxima oportunidad!
Las fotos y videos son de mi autoría,
realizadas con una cámara Samsung J8
