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Buenas. Espero estén bien, el día de hoy traigo una receta muy rica, un poco lenta de hacer ya que se tome bastante tiempo. Pero el resultado es delicioso.
Cualquiera que haya ido a la colonia tovar (Venezuela) se habrá dado cuenta que los Hot dogs, son muy diferentes à los que venden en cualquier ciudad, estos llevan una salchicha diferente, pero lo más característico es la ensalada. Es una ensalada de repollo con papas ácida. Que queda de los más delicioso , combina perfectamente con el clima, las casa hasta loa nombres difíciles de los locales.
Por eso hoy tenia un repollo por ahí, había leído muchas recetas de Sauerkraut que es la base para otras recetas o un acompañante muy famoso en las zonas de Alemania, Noruega etc.
En fin aquí les traigo un receta que conseguí
Ingredientes:
• Repollo 1 kilo.
• 500 cc de caldo de carne o vegetal.
• 100 gr de margarina
• 2 cucharadas de harina
• Sal y comino al gusto
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de azúcar.
Preparación:
¤ Se pica en julianas el repollo.
¤ Se coloca en una olla la mantequilla à fuego lento hasta derretirs.
¤ Posterior se coloca en capas el repollo, la harina, comino y sal, yo le cole que media cucharada.
¤ Luego de realizarlo, se agrega el caldo , se tapa y se deja à fuego lento.
¤ La receta decía 2 horas y media. Yo al hacero en cocina electrice dur una hora y 45 minutos.
¤ 10 minutos antes de apagarlo se le agrega el vinagre y el azúcar.
Et voilà tienes tu Sauerkraut para acompañar tus proteínas.