Happy evening Hivers, I hope you had a great day... In this opportunity, I will share with you one of my favorite recipes, I will explain "step by step" how to elaborate some exquisite " macaroni with bolognese sauce and cream with chives".
Let's put on the apron...
Feliz noche Hivers, espero que hayan tenido un excelente día... En esta oportunidad, compartiré con ustedes una de mis recetas predilectas, le explicaré "paso a paso" como elaborar unos exquisitos " macarrones con salsa boloñesa y crema de leche con cebollín".
Pongámonos el delantal...
- Let's start making our fabulous cream with chives... We add 2 tablespoons of olive oil to a non-stick frying pan.
- Empecemos a elaborar nuestra fabulosa crema de leche con cebollín... Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva a un sartén antiadherente.
- We add 5 chives (finely cut).
- Agregamos 5 cebollines (finamente cortados).
- We incorporate 1 tablespoon of butter...
- Incorporamos 1 cucharada de mantequilla...
- We add 1/2 liter of milk (preferably whole).
- Añadimos 1/2 litro de leche (preferiblemente entera).
- Place 1/2 teaspoon of black pepper and nutmeg, 1 teaspoon of salt and 1/4 teaspoon of oregano powder.
- Colocamos 1/2 cucharadita de pimienta negra y de nuez moscada, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de orégano en polvo.
- We add 1 heaping spoonful of cornstarch, which we will previously mix with a touch of water to avoid lumps in the mixture... This is the ideal texture (we reserve for use in the final step).
- Agregamos 1 cucharada colmada de fécula de maíz, que previamente mezclaremos con un toquesito de agua para evitar grumos en la mezcla... Ésta es la textura ideal (reservamos para usar en el paso final).
- Let's start our wonderful process to elaborate our bolognese sauce... In a cauldron we add 2 spoonfuls of olive oil, we fry the ground meat together with the carrot cut in small cubes, 3 chives and 1/2 onion.
- A continuación empecemos nuestro maravilloso proceso para elaborar nuestra salsa boloñesa... En un caldero agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la carne molida junto con la zanahoria cortada en cubos pequeñitos, 3 cebollines y 1/2 cebolla.
- We add 1 tablespoon of mustard...
- Añadimos 1 cucharada de mostaza...
- Add 1/2 teaspoon of: paprika, pepper, cumin, salt and turmeric powder.
- Incorporamos 1/2 cucharadita de: pimentón, pimienta, comino, sal y cúrcuma en polvo.
- Add 1/2 cup of fried tomato and 1/4 cup of water, cook for 20 minutes at low heat, until all the ingredients are well integrated.
- Agregamos 1/2 taza de tomate frito y 1/4 de taza de agua, cocinamos durante 20 minutos a fuego bajo, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien.
- When our Bolognese sauce has acquired a homogeneous texture, we proceed to plate... We add in equal parts our succulent cream with chives that we had reserved, together with our appetizing bolognese sauce... A delicacy to the palate!
- Cuando nuestra salsa boloñesa haya adquirido una textura homogénea, procedemos a emplatar... Añadimos en partes iguales nuestra suculenta crema de leche con cebollín que teníamos reservada, junto con nuestra apetitosa salsa boloñesa... Un manjar al paladar!
All photographs are my own (Huawei P20 lite)
Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)