Hola, cómo están? Espero que bien. En este siguiente post les vengo a compartir de las recetas favoritas de mi papá que le encanta comer. Se trata de unas empanadas de plátano rellenas con pernil de cerdo, fáciles de preparar sin tantos ingredientes.
Espero que les guste!

Hello, how are you? I hope you are doing well. In this next post I am going to share with you my dad's favorite recipes that he loves to eat. These are plantain empanadas filled with pork leg, easy to prepare without so many ingredients.
I hope you like it!

INGREDIENTS/ INGREDIENTES

• Plátano/ Plantain
• 2 cdas de harina de trigo/ 2 tbsp of wheat flour
• Pernil de cerdo/ Pork shank
• 1 cda de azúcar/ 1 tbsp sugar
• Sal/ Salt

PROCEDURE/ PROCEDIMIENTO

Para empezar, cortaremos los platanos que iremos a utilizar y los cortaremos en partes.

En una bandeja con agua hirviendo, los colocaremos y dejamos sancochar hasta que notemos que el plátano sobresalga de la concha.

To start, we will cut the plantain that we are going to use and cut them into pieces.
Place them in a tray with boiling water and let them cook until we notice that the banana is sticking out of the shell.

Ya sancochado los plátanos, le quitamos la concha y aplastaremos bien dejando una masa.

Once the plantain are boiled, remove the peel and mash them well, leaving a dough.

Para darle sabor a la masa, le agregaremos una pizca de sal y azúcar.
También para darle contextura le agregaremos la harina de trigo.

Amasamos bien, integrando todo.

To give the dough flavor, we will add a pinch of salt and sugar.
Also, to give it texture, we will add wheat flour.
We knead well, integrating everything.

Luego sobre un plástico, estiramos una porción de masa dónde en el centro le colocaremos el relleno (Pernil de cerdo).

Then, on a plastic wrap, we stretch a portion of dough where we will place the filling (pork leg) in the center.

Luego doblamos un extremo al otro y lo cortamos con un molde (vaso grande) quedando como una empanada.

Then we fold one end over the other and cut it with a mold (large glass) leaving it like an empanada.

Para terminar, cocinamos en un sartén con suficiente aceite caliente cada uno de las empanadas hasta que estén fritas bien. A disfrutar!

Finally, cook each empanada in a pan with enough hot oil until they are well fried. Enjoy!

RESULT/ RESULTADO

Fotos de mi autoría tomadas por un infinix hot 10i
‎Photos of my authorship taken by an infinix hot 10i
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