Hola, buen día a toda esta fantástica comunidad!!
Anoche terminé de trabajar muy tarde y a pesar que tenemos una rotiseria/pizzería, se vendió todo y nos quedamos sin cena😧.
Entre que acomodamos y limpiamos ya se había pasado la media noche y mis hijos reclamaban comida!
Abrí la heladera en busca de algo para hacer y me encontré con algo de arroz blanco hervido que había sobrado del día anterior.
Al instante se me ocurrió algo que a ellos les encanta, o sea croquetas de arroz!
Como todo sabrán saber cocinar es también fantasía y arte de reciclaje.
Ahí nomas junté lo siguiente:
Hello, good morning to all this fantastic community !!
Last night I finished working very late and even though we have a rotisserie / pizzeria, everything was sold and we ran out of dinner😧.
Between the time we settled and cleaned it, it was already past midnight and my children were demanding food!
I opened the refrigerator looking for something to do and found some boiled white rice that had been left over from the day before.
Instantly I came up with something that they love, that is rice cakes!
As you will know, knowing how to cook is also fantasy and recycling art.
There I just put together the following:
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
- Arroz blanco hervido
- 1 zanahoria
- 1 puñadito de acelga hervida
- 12 huevos
- Sal
- Boiled white rice
- 1 carrot
- 1 handful of boiled chard
- 12 eggs
- Salt
- Yo le puse acelga porque es lo que tenía en ese momento pero en su lugar ustedes pueden agregar lo que quieran o tengan a disposición, ejemplo ( zucchini rallado, paleta picada, queso rallado etc...).
- Es algo rápido para sacarte del apuro y poder aprovechar verdaderamente lo que encuentres en tu heladera.
- El paso siguiente es mezclar todos los ingredientes juntos.
- No hay un orden de como hacerlo.
- Lo único son los huevos que te aconsejo de hechar uno por vez porque yo puse una docena pero tampoco sé bien la cantidad de arroz que tenía dado que era una sobra y no lo había cocinado para este uso.
- Pongan huevos hasta que vean que todos los ingredientes estén bien mojaditos, de manera que en cocción se peguen entre ellos.
- I put chard because it is what I had at the time but instead you can add whatever you want or have available, for example (grated zucchini, chopped shoulder, grated cheese etc ...).
- It is something quick to get you out of trouble and really take advantage of what you find in your refrigerator.
- The next step is to mix all the ingredients together.
- There is no order of how to do it.
- The only thing is the eggs that I advise you to make one at a time because I put a dozen but I do not know the amount of rice I had either since it was a leftover and I had not cooked it for this use.
- Put eggs until you see that all the ingredients are very wet, so that when they cook they stick together.
COCCION / COOKING:
- A este punto ponemos a calentar una sartén antiadherente con apenas un poquito de aceite que desparraremos bien con una servilleta de papel, para que quede aceitada pero sin exceso.
- Con una cuchara pondremos a cocinar nuestras croquetas.
- At this point we heat a non-stick pan with just a little oil that we will spread well with a paper napkin, so that it is oiled but without excess.
- With a spoon we will cook our croquettes.
- Las dejaremos a fuego medio y con tapa por almenos 2/3 minutos.
- Luego las voltearemos con una espátula y las cocinaremos por otro 2 minutos siempre con tapadas
- We will leave them over medium heat and covered for at least 2/3 minutes.
- Then we will turn them over with a spatula and cook them for another 2 minutes, always covered
- Las retiran de la sartén y repiten la operación hasta terminar con todas.
- Yo como era ya tarde, usé dos sartenes y en 15 minutos ya las tenía todas!
- They remove them from the pan and repeat the operation until they are all done.
- Since it was already late, I used two pans and in 15 minutes I had them all!
Espero que esta receta veloz les haya sido útil a alguno de ustedes.
Nosotros con eso y un poco de pan y fiambre zafamos.
Gracias a todos y a la próxima!!!
I hope this quick recipe has been useful to some of you.
With that and a little bread and cold cuts, we dump it.
Thank you all and next time !!!
Las imágenes que ilustran este post son de mi propiedad. El crédito por la imagen del banner al final del post -modificada con mi logo- va a The PeakStudio.
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