“La vida tiene su lado sombrío y su lado brillante; de nosotros depende elegir el que más nos plazca”.
─ Samuel Smiles.
A pesar de ser Lunes y de haber iniciado la semana #15 de Cuarentena en mi país, hoy me desperté llena de energías positivas. Aunque no todos veamos la vida de la misma manera y vivamos situaciones completamente diferentes, siempre es bueno cultivar en nuestra mente el optimismo y mantener nuestras actitudes positivas hacia la vida, ya que de nada vale un ceño fruncido y una actitud negativa pues al fin y al cabo esto no solucionará nuestros problemas.
Por otro lado, los últimos días habían iniciado nublados o con lluvias torrenciales pero hoy fue todo lo contrario, el día inició radiante y completamente despejado. A pesar de que amo los días lluviosos, también amo observar un cielo despejado así que esto contribuyó a que mi mañana iniciara de una forma mucho más agradable.
Despite being Monday and having started the 15th week of Quarantine in my country, I woke up today full of positive energy. Even though we do not all see life the same way and live completely different situations, it is always good to cultivate optimism in our minds and maintain our positive attitudes towards life, because a scowl and a negative attitude are not worthwhile because in the end this will not solve our problems.
On the other hand, the last few days had started off cloudy or with torrential rain but today was just the opposite, the day started off radiant and completely clear. Even though I love rainy days, I also love to watch a clear sky so this contributed to my morning starting in a much more pleasant way.
Para mi desayuno de hoy quise variar un poco y cocinar algo completamente distinto. Por lo general, las Arepas son las protagonistas de mis desayunos…como toda buena Venezolana le soy bastante fiel a una Arepa y jamás podría aburrirme de ella, pero como no está mal variar un poco hoy quise darle un toque de dulzor a mi desayuno donde sólo empleé tres ingredientes para preparar algo muy fácil, rápido y delicioso…así que aquí les comparto mi receta de Bananas Rebozadas.
For my breakfast today I wanted to vary a little and cook something completely different. Usually, the Arepas are the protagonists of my breakfasts... as every good Venezuelan I am quite faithful to an Arepa and I could never get bored of it, but as it is not bad to vary a little today I wanted to give a touch of sweetness to my breakfast where I only used three ingredients to prepare something very easy, fast and delicious... so here's my recipe for Bananas in Batter.
INGREDIENTES | INGREDIENTS
✔ 2 bananas maduras
✔ 80 gramos de harina de avena + 1 cdita de polvo para hornear
✔ ¾ taza de leche de coco
✔ Opcionalmente: vainilla y canela al gusto
La cantidad de leche de coco puede variar dependiendo de qué tanto líquido absorba la Harina de Avena que emplees
✔ 2 ripe bananas
✔ 80 grams of oat flour + 1 teaspoon of baking powder
✔ ¾ cup of coconut milk
✔ Optional: vanilla and cinnamon to taste
The amount of coconut milk can vary depending on how much liquid the oatmeal you use absorbs
PROCEDIMIENTO | PROCEDURE
➮PASO 1: Lo primero que haremos será cortar las bananas en láminas, aunque también puedes cortarlas de forma circular. Procura no hacer cortes tan delgados para evitar que tus láminas o rodajas se quiebren al momento de sumergirlas en la mezcla para rebozarlas.
➮STEP 1: The first thing we'll do is cut the bananas into slices, although you can also cut them into circles. Try not to make such thin cuts to prevent your slices from breaking when you dip them in the batter.
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➮PASO 2: Prepararemos la mezcla donde rebozaremos las bananas y para ello mezclaremos la harina de avena, el polvo para hornear, canela y vainilla. No añadiremos la leche de coco completamente, por el contrario, la iremos añadiendo en pequeñas cantidades y mezclaremos hasta obtener la textura que muestro a continuación:
➮STEP 2: We will prepare the mixture where we will batter the bananas and for that we will mix the oat flour, the baking powder, cinnamon and vanilla. We will not add the coconut milk completely, on the contrary, we will be adding it in small quantities and we will mix it until we obtain the texture that I show next:
Esta mezcla no deberá tener una consistencia tan líquida, pero tampoco debe ser tan espesa. Dependiendo de la Avena que emplees esta podrá absorber una mayor o una menor cantidad de líquido, es por ello que te recomiendo no añadir la Leche Vegetal completamente y que vayas probando la cantidad hasta lograr la consistencia deseada. Y si lo consideras oportuno, añade un poco más de líquido que el indicado anteriormente en la lista de ingredientes.
This mixture should not be so liquid, but it should not be so thick either. Depending on the oats you use, it can absorb a greater or lesser amount of liquid, which is why I recommend not adding the vegetable milk completely and that you try the amount until you achieve the desired consistency. And if you consider it appropriate, add a little more liquid than indicated above in the list of ingredients.
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➮PASO 3: Finalmente, reboza las láminas de banana en la mezcla y llévalas a un sartén engrasado durante unos minutos hasta dorar por ambos lados.
➮STEP 3: Finally, dip the banana slices in the mixture and place them in a greased pan for a few minutes until they are golden on both sides.
RESULTADOS | RESULTS
Al servir mis Bananas Rebozadas, les añadí por encima un poco de Dulce de Leche “Saludable” que preparé hace algunos días. Me hubiese encantado haber añadido un poco de chocolate fundido, pero mis reservas de chocolate sin azúcar se han acabado. Aun así este desayuno resultó ser delicioso y lo acompañé con mi taza de café con leche matutina (algo que nunca puede faltar en mi desayuno). Espero que hayas disfrutado de esta receta y recuerda mantener siempre una sonrisa en tu rostro a pesar de las adversidades.
When I served my Bananas in Batter, I added some "Healthy" Dulce de Leche that I prepared a few days ago. I would have loved to have added some melted chocolate, but my reserves of unsweetened chocolate have run out. Even so, this breakfast turned out to be delicious and I accompanied it with my morning cup of coffee with milk (something that can never be missing from my breakfast). I hope you enjoyed this recipe and remember to always keep a smile on your face despite the adversities.
, Nikon Coolpix S2800.✎ Edición por | Edition by:
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