Happy Friday dear Hivers!
In this opportunity, I will share with you the recipe of one of my favorite desserts, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "rice with condensed milk and cinnamon". The magic of this recipe is found in the delicious "creaminess" that the rice acquires together with the condensed milk during the cooking process. To achieve this wonderful consistency it is important to cook over low heat, stirring constantly, preferably with a wooden spoon.
This recipe brings back unforgettable childhood memories, in all gatherings and celebrations this appetizing dessert was an emblematic dish, always occupying the first place on the tablecloth. Sometimes, you could enjoy different versions: with raisins, chocolate chips, shredded coconut... This time, the recipe I will share is the "traditional version", I hope you are encouraged to prepare it and share it with your family and friends, I am sure it will become one of your favorite desserts.
Feliz viernes queridos Hivers!
En ésta oportunidad, compartiré con ustedes la receta de uno de mis postres predilectos, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "arroz con leche condensada y canela". La magia de ésta receta la encontramos en la deliciosa "cremosidad" que adquiere el arroz junto con la leche condensada durante el proceso de cocción, para lograr ésta maravillosa consistencia es importante cocinar a fuego "bajo", removiendo de forma constante, preferiblemente con cuchara de madera.
Ésta receta, me trae inolvidables recuerdos de mi infancia, en todas las reuniones y celebraciones éste apetitoso postre era un platillo emblemático, ocupando siempre el primer lugar sobre el mantel. En ocasiones, podías disfrutar de diferentes versiones, algunos añadían pasitas, trocitos de chocolate, coco rallado... En ésta oportunidad, la receta que compartiré es la versión tradicional, espero que se animen a prepararla y la compartan con sus familiares y amigos, estoy segura que se convertirá en uno de sus postres predilectos.
- The first step will be: add 1 cup of rice to a deep container, add water and let it soak for 20 minutes, strain and wash.
- El primer paso será: añadir 1 taza de arroz a un envase hondo, agregamos agua y dejamos remojar durante 15 minutos, colamos y lavamos.
- Add the rice (previously washed) to a non-stick pan, add 2 cups of water. Add cinnamon sticks, this ingredient will provide a very aromatic and special flavor. Cook over medium heat until the rice acquires a "semi-soft" texture.
- Incorporamos el arroz (previamente lavado) a una olla antiadherente, agregamos 2 tazas de agua. Colocamos canela en ramas, éste ingrediente aportará un sabor muy aromático y especial. Cocinamos a fuego "medio" hasta que el arroz adquiera una textura "semi-blanda".
- When the rice has acquired a slightly soft consistency, add 2 cups of milk, preferably "whole". Lower the temperature and cook, stirring constantly to prevent it from sticking to the bottom of the pot.
- Cuando el arroz haya adquirido una consistencia un poco blanda, añadimos 2 tazas de leche, preferiblemente "entera". Bajamos la temperatura y cocinamos sin dejar de remover, para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- We extract the cinnamon sticks...
- Extraemos las ramas de canela...
- Add 1 heaping tablespoon of sugar...
- Añadimos 1 cucharada colmada de azúcar...
When the rice has acquired a soft consistency, we add an ingredient that will provide a very creamy and delicious texture... we place our succulent "condensed milk", cook over low heat for 3 minutes, enough time for all the ingredients to integrate well.
Our exquisite dessert is ready to serve and enjoy, I suggest decorating with cinnamon powder. Let it cool in the refrigerator for 2 hours... I confess that the craving overcomes me and I always enjoy my first serving very hot. haha
- Cuando el arroz haya adquirido una consistencia blanda, añadimos un ingrediente que aportará una textura muy cremosa y deliciosa... colocamos nuestra suculenta "leche condensada", cocinamos a fuego bajo durante 3 minutos, tiempo suficiente para que todos los ingredientes se integren bien.
- Nuestro exquisito postre está listo para emplatar y disfrutar, les sugiero decorar con canela en polvo. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas... Les debo confiesar que el antojo me supera y siempre disfruto mi primera ración muy caliente. jaja
- Enjoy its exquisite creaminess... A delicacy to the palate!
- Disfruten de su exquisita cremosidad... Un manjar al paladar!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría