¡Hola queridos amigos! Un pasapalo muy apreciado por mi y el resto de mi familia son los tequeños. Son muy sabrosos al paladar. Me pregunté entonces: ¿Quién soy yo para negarme a publicar la preparación de esta delicia? ¿Como ocultar este conocimiento en la plataforma? ¡Es Imposible! ¡De que lo publico, lo publico! Tan segura de como me llamo nancy jajaja! XD
Ese enrollado de harina de trigo con queso duro en el fondo, tan crocante y frito que te hará repetir. Mas cuando se tiene aderezos como acompañamiento ¡Se los aseguro! Manos a la obra y empecemos. ;)
LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS:
MASA:
- 2 huevos enteros.
- 4 cucharadas de aceite.
(como sustituto de la mantequilla).
- 300 grs de harina de trigo.
- 1/2 cucharadas de azúcar. y de sal.
-1/2 cucharadas de sal.
- 1 taza de agua.
- 1 taza de aceite para freirlos.
ADEREZO:
- 2 dientes de ajo,
- 1/2 cebolla.
-2 cucharadas de orégano.
LA PREPARACIÓN DE LA MASA: ¡ES EL MOMENTO DE BRILLAR!
Manos que amasan la tan deseada masa. Son mías y tan esmeradas se aplican.
Para el amasado de la masa necesitamos un recipiente que nos permita contener de manera adecuada los ingredientes a mezclar; incorporamos las cantidades ya reflejadas de harina de trigo, huevos, aceite, azúcar, sal y agua.
Espolvorear harina de trigo en la superficie plana utilizada. Amasar por 15 minutos aproximadamente. Poco a poco se integrarán los ingredientes y la masa compactará. deja que sea el roce de las manos y tu técnica de amasado haga el maravilloso trabajo.
La masa se sabe que esta lista porque no se adhiere a los dedos con facilidad, tiene aspecto suave y moldeable.
Con el rodillo buscamos estirar la masa de forma rectangular o circular y con un grosor muy fino. Aunque en este caso me salio como una mezcla de ambas formas. Yo la denominaría como forma rectacircular de estiramiento ¡jajaja!
Picamos con la ayuda del cuchillo, en tiras delgadas y largas. Eso hace tan especial el enrollado del tequeño a posterior.
Con el queso picado en finas y cuadradas tiras. Empezamos a enrollar cada trozo de queso. También aproveche para picar el aliño de utilidad para el aderezo.
Es el momento de la acción, ¡a freír se ha dicho! Con la cantidad recomendada de aceite.
Ya esta listo para degustar en familia. Ya solo queda llamar al clan de un silbido y ver como desaparecen rápidamente del plato.¡Buen provecho!
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