Mi diario de cocina # 3 🍠Buñuelos al ajillo//paso a paso//My Cookb...

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Hablar de buñuelos es hablar de un postre venezolano de la región costera. Hoy quise salir de la rutina en casa y le di un toque personal a esta sencilla y deliciosa receta “Buñuelos de yuca al ajillo, le agregue otros ingredientes para realzar su sabor y hacer de esta preparación más exquisita, además es ideal para complementar un buen desayuno, almuerzo o cena porque lo podemos acompañar con un pollo a la plancha, pescado o carne.

To talk about buñuelos is to talk about a Venezuelan dessert from the coastal region. Today I wanted to get out of the routine at home and I gave a personal touch to this simple and delicious recipe "Buñuelos de yuca al ajillo, add other ingredients to enhance its flavor and make this preparation more exquisite, it is also ideal to complement a good breakfast, lunch or dinner because we can accompany it with a grilled chicken, fish or meat.

Su principal ingrediente la yuca, es el tubérculo más utilizado en la cocina venezolana, sabroso y fácil de cocinar, es rica en almidón e hidratos de carbono, con pocas grasas, fibra, calcio, hierro y con gran cantidad de vitamina C, K y B6. Entre sus beneficios encontramos que ayuda a mantener sanos los huesos y previene la presencia de osteoporosis. Asimismo, favorece el cuidado de la piel y el pelo. También ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal.

Its main ingredient is the yucca, the most used tuber in the Venezuelan cuisine, tasty and easy to cook, it is rich in starch and carbohydrates, with little fat, fiber, calcium, iron and with a great amount of vitamin C, K and vitamin B6. Among its benefits we find that it helps maintain healthy bones and prevents the presence of osteoporosis. It also promotes skin and hair care. It also helps fight constipation and regulates intestinal transit.

Esta es una receta súper sencilla que sólo lleva 4 ingredientes y muy fácil de hacer. Así que no se la pierdan para que se animen a hacer estos buñuelos. No te arrepentirás del buen resultado, además son exquisitos. Solo necesitarás lo siguiente, así que toma nota.

This is a very simple recipe that only takes 4 ingredients and is very easy to make. So don't miss out on making these fritters. You will not regret the good result, besides they are exquisite. You'll only need the following, so take note.

Ingredientes:

1 kilo de yuca pelada y picada
2 cucharadas de mantequilla
5 dientes de ajo picaditos
1 taza de queso parmesano rallado
Perejil picadito
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Ingredients:

1 kilo of peeled and chopped yucca

2 tablespoons of butter

5 cloves of garlic, minced

1 cup grated Parmesan cheese

Chopped parsley

Salt and pepper to taste

Frying oil

Preparación:

preparation:

Para el puré de yuca, En una olla cocina la yuca hasta que se ablande. Saca el agua del recipiente y deja enfriar. Cuando la yuca esté fría procede a pasarla por un pasa puré, también puedes aplastarla con el tenedor.

For the yucca puree, in a pot, cook the yucca until it softens. Take the water out of the container and let it cool down. When the yucca is cold proceed to pass it through a purée, you can also crush it with the fork.

Mezcla la yuca, mantequilla, ajo y luego el perejil.

Mix the yucca, butter, garlic and then the parsley.

Ahora incorpora el queso rallado, sal y pimienta al gusto, amasa bien.

Now add the grated cheese, salt and pepper to taste, knead well.

Cuando ya tengas la masa lista, haz los buñuelos de la forma que prefieras puedes hacer bolitas o simplemente palitos alargados. Para que no se pegue la masa en las manos, untarlas con aceite.

When you have the dough ready, make the fritters in the way you prefer, you can make little balls or just long sticks. To prevent the dough from sticking to your hands, spread them with oil.