¡Feliz inicio laboral para toda la comunidad de HIVE¡ @VerdeAgua les invita a realizar un delicioso arroz con pollo, chorizo y hortaliza fácil de hacer en cinco pasos y así poder sorprender a la familia y amigos con una comida diferente ¡Espero se animen hacer este plato de origen latino!
Happy start of the work week for the entire HIVE community! @VerdeAgua invites you to make a delicious rice with chicken, chorizo and vegetables, easy to make in five steps and surprise your family and friends with a different meal. I hope you enjoy making this dish of Latin origin!
Me anime a guiarles en la preparación de este delicioso arroz con pollo, chorizo y hortalizas. Sobre todo, por ser un plato de origen latino que es integrado al pollo, y chorizo con el toque de @VerdeAgua al usar alitas y pequeños muslos que le da a éste plato un sabor especial a su preparación. Así como la libertad en el uso de hortalizas variadas (dependiente del país y gusto) y que para complementarlo, en mi caso le agregue al final un toque de espinaca y acompañe con platano. De esta manera obtenemos, proteínas, grasas, fibras, hierro, B-12, carbohidratos, calorías, aminoácidos, minerales… en una sola comida.
I was encouraged to guide you in the preparation of this delicious rice with chicken, chorizo and vegetables. Especially, for being a dish of Latin origin that is integrated with chicken and chorizo with the touch of @VerdeAgua by using wings and small thighs that gives this dish a special flavor to its preparation. As well as the freedom in the use of varied vegetables (depending on the country and taste) and to complement it, in my case I added a touch of spinach at the end. In this way we obtain, proteins, fats, fibers, iron, B-12, carbohydrates, calories, amino acids, minerals... in only one meal.
Lo sabroso de este plato es riqueza en la integración de variados ingredientes, los cuales puede reinventar cada vez que lo prepares. También te permite compartir hermosos momentos con los seres que quieres. En lo personal este plato fue adaptado al gusto y sazón de mi cocina, por supuesto aprendido primero de mi maravilloso núcleo familiar. Y después adaptado a mi propia gastronomía para compartir en esas reuniones de más de cuatro personas, donde disfrutas el cocinar, el conversar con familiares y los amigos.
he tastiness of this dish is richness in the integration of various ingredients, which you can reinvent every time you prepare it. It also allows you to share beautiful moments with the ones you love. Personally, this dish was adapted to the taste and seasoning of my kitchen, of course, first learned from my beautiful family. And then adapted to my own gastronomy to share in those gatherings of more than four people, where you enjoy cooking, talking with family and friends.
Es interesarle decirle que el arroz tiene su origen en la india, luego llego a Europa a través de los árabes y su llegada a Latinoamérica se le asigna a través de los barcos portugueses. Se dice que fue en Brasil donde el arroz, llego por primera vez. Lo cierto, es que el arroz varía en su forma, aroma y textura, por lo que forma parte desde hace varios siglos de nuestra cocina; lográndose preparar de muchas maneras, variando en colores y sabores.
It is interesting to tell you that rice has its origin in India, then came to Europe through the Arabs and its arrival in Latin America is assigned to him through the Portuguese ships. It is said that it was in Brazil where rice arrived for the first time. The truth is that rice varies in its shape, aroma and texture, which is why it has been part of our cuisine for several centuries; it can be prepared in many ways, varying in colors and flavors.
Para mi es importante darles a conocer los múltiples beneficios de los ingredientes que se usaran en este plato, por ende, antes de darle comienzo a la receta, les invito a conocer las propiedades de los ingredientes y sus beneficios. De allí que aquí les dejo, los siguientes links:
For me it is important to let you know the multiple benefits of the ingredients that will be used in this dish, therefore, before starting the recipe, I invite you to know the properties of the ingredients and their benefits. Therefore, here I leave you the following links:
Ahora si iniciemos la receta en sus cinco pasos, pero recuerda tener una olla con un litro de agua bien caliente para agregando las piezas de pollos. Ten a la mano los ingredientes e iniciemos los pasos, pero en libertad de recrear de acuerdo a tu sazón, a continuación registra los ingredientes:
10 alitas de pollos
Aceite al gusto
2 chorizos grandes
1 zanahoria grande
1 papa mediana
4 ajíes
1 cebolla blanca
½ cebolla morada
1 pimentón
1 cucharada de ajo
1 cucharada de comino
1 hojitas de cilantro y perejil
1 cucharada de sal
1hojita de espinacas
600g de arroz
Pimienta y Sal (al gusto)
Now let's start the recipe in its five steps, but remember to have a pot with a liter of hot water to add the chicken pieces. Have the ingredients at hand and let's start the steps, but feel free to recreate according to your taste, then record the ingredients below:
10 chicken wings
Oil to taste
2 large chorizo sausages
1 large carrot
1 medium potato
4 chili peppers
1 white onion
½ red onion
1 bell pepper
1 tablespoon garlic
1 tablespoon cumin
1 small leaves of cilantro and parsley
1 tablespoon salt
1 leaf of spinach
600g rice
Pepper and salt (to taste)
PRIMER PASO
Empezamos limpiando y sazonando con sal las cinco (5) alitas de pollo y unos muslitos pequeños para luego verterlo en el agua hirviendo (con cuidado y no te quemes) le agregas una cucharada de sal y los dejas hervir por cinco minutos, apagas y dejas reposar, no sin antes añadirle un poquito de cilantro y perejil. Después procedes a picar el chorizo y las hortalizas. (Ver fotos)
FIRST STEP
We start by cleaning and seasoning with salt the five (5) chicken wings and some small thighs and then pour it into the boiling water (be careful not to burn yourself), add a spoonful of salt and let it boil for five minutes, turn it off and let it rest, not before adding a little bit of cilantro and parsley. Then proceed to chop the chorizo and vegetables. (See photos)
SEGUNDO PASO
Seguidamente procedemos agregar una cucharada de aceite en una sartén grande “o” caldero y empiezas a sofreír las 5 alitas que no herviste hasta que se doren por ambos lados, después sacas las que hervisteis y las agregas también para dorarlas, si te gusta el color puedes agregarlo en este momento, ya doradas las piezas de pollos agregas la mitad de la cebollas blancas y moradas, junto a los ajíes, pimentón,y ajo. Yo use el ajo en polvo, más 4 semillas de ajo, también es el momento para agregarle la sal, pimienta y comino, mueves constantemente por un minuto más, y terminas este paso agregándole el chorizo ya picado. (Ver fotos).
SECOND STEP
TERCER PASO
En este paso revuelves e integras bien los ingredientes que te faltan hasta que todos estén doradillos, vuelve agregarle lo que te quedo de comino, pimienta y ajo, después de remover, bajas el fuego y procedes a lavar el arroz, después de escurrirlo bien lo añades al guiso que ya tienes.
THIRD STEP
In this step you stir and integrate well the missing ingredients until they are all golden brown, add the cumin, pepper and garlic, after stirring, lower the heat and proceed to wash the rice, after draining it well, add it to the stew you already have.
CUARTO PASO
Para esta parte de la preparación agregas e integres el arroz, yo le coloque otro poquito de aceite para dorar mejor el arroz y sellarlo. ¿Cómo sabes cuando esta sellado? Observa la foto, y notaras que el arroz no se pega de la cacerola (sartén “o” caldero). Es importante añadir ahora la zanahoria, la papa y cualquier otra hortaliza que quieras agregar que no esté en la receta, sigues removiendo por uno "o" dos minutos más antes de añadir el caldo de pollo que tenías desde el primer paso.
FOURTH STEP
For this part of the preparation you add and integrate the rice, I put another little bit of oil to brown the rice better and seal it. How do you know when it is sealed? Look at the photo, and you will notice that the rice does not stick to the pan. It is important to now add the carrot, potato and any other vegetables you want to add that are not in the recipe, keep stirring for another minute or two before adding the chicken broth you had from the first step.
QUINTO PASO
Recuerda que la medida del líquido corresponde a la cantidad de tazas de arroz utilizadas; es decir que necesitas saber que para 600g, necesitas agregar dos veces esa misma cantidad pero en forma líquida. Tapas a un fuego mediano hasta que esté listo. Después le agregas las hojitas de espinacas, tapas y dejar por un minuto más para finalmente apagar la cocina. Dejas reposar dos minutos este delicioso arroz con pollo, chorizo y hortalizas para luego servir en un almuerzo o cena.
FIFTH STEP
Remember that the measure of the liquid corresponds to the amount of cups of rice used; that is to say that you need to know that for 600g, you need to add twice that same amount but in liquid form. Cover over medium heat until it is ready. Then you add the spinach leaves, cover and leave it for one more minute and finally turn off the stove. Let this delicious rice with chicken, chorizo and vegetables rest for two minutes and then serve it for lunch or dinner.
Finalizo, Agradecida con todos ustedes por leerme y aplicar las recetas que con mucho cariño realizo para ustedes, y para mi familia, disculpen la hora de publicación pero la señal no ha estado bien desde ayer. ¡Gracias, y cuídense!
Finally, I am grateful to all of you for reading and applying the recipes, which I lovingly make for you and for my family, I apologize for the time of publication but the signal has not been good since yesterday. Thank you, and take care!
REFERENCIA
- La imagen de portada fue tomada por mí con un celular Lg G3 y editadas en Power Point e Inshot.
- La barra de corazones fue creación propia, así como el logo que me identifica como VerdeAgua, para ello, use la herramienta de formas, que están presente en Power Point.
REFERENCE
- The cover image was taken by me with a Lg G3 cell phone and edited in Power Point and Inshot.
- The hearts bar was my own creation, as well as the logo that identifies me as VerdeAgua, for it, I used the shapes tool, which are present in Power Point.