Hello Hive friends ❤️! I hope you are doing very well today. Welcome to a new installment of my section titled "What do I eat when I'm eating ...?", in which I tell you some curiosities about the food industry. Today the chosen product is: milk powder ❤️.
¡Hola amigos de Hive ❤️! Espero que estén muy bien hoy. Bienvenidos a una nueva entrega de mi sección titulada "¿Qué como cuando estoy comiendo...?", en donde les cuento algunas curiosidades de la industria de los alimentos. Hoy el producto elegido es: leche en polvo❤️.
Well, first of all I am going to say that powdered milk is not obtained by grating a cow as many might be thinking so far. This product is dehydrated milk, which has several benefits in terms of preservation for a longer time, the possibility of storage without refrigeration and greater ease in transport. From powdered milk we can have fluid milk again just by adding the necessary water 😃.
Bueno, en primer lugar voy a decir que la leche en polvo no se obtiene rallando una vaca como muchos podrían estar pensando hasta el momento. Este producto se trata de leche deshidratada, lo que tiene varios beneficios en cuanto a conservación durante más tiempo, la posibilidad de almacenamiento sin refrigeración y mayor facilidad en el transporte. A partir de la leche en polvo podemos volver a tener leche fluida con solo añadirle el agua necesaria 😃.
To obtain this product at an industrial level, a process called "spray drying" is carried out. It consists of the use of a dehydrating equipment, in which a stream of dry air flows at high temperature. Inside it, milk is sprayed through a sprinkler, generating thousands of drops of milk. This milk is previously concentrated, that is, a heat treatment is carried out to remove the greatest amount of water before spray dehydration.
Para obtener este producto a nivel industrial, se realiza un proceso llamado "secado en spray". El mismo consiste en la utilización de un equipo deshidratador, en el cual fluye una corriente de aire seco a alta temperatura. Dentro de él, se rocía la leche a través de un aspersor, generando miles de gotas de leche. Esta leche es previamente concentrada, es decir, se le realiza un tratamiento térmico para lograr retirar la mayor cantidad de agua antes de la deshidratación en spray.
It is then when the drops of milk come into contact with the stream of hot, dry air and what is called "flash evaporation" occurs: when the water in the drop of milk evaporates, only the milk solids remain, forming the " milk powder". Inside the equipment, a stream of air and dust is formed, which is separated by equipment called a "cyclone". Finally, a final treatment called "agglomeration" is carried out, which consists of forming bit larger particles of powdered milk to facilitate dissolution when reconstituting the milk 😀.
Es entonces cuando las gotas de leche entran en contacto con la coriente de aire seco y caliente y se produce lo que se llama "evaporación flash": cuando el agua de la gota de leche se evapora solo quedan los sólidos de leche, formando la "leche en polvo". Dentro del equipo, se forma una corriente de aire y polvo, la cual es separada mediante un equipo llamado "ciclón". Finalmente, se realiza un último tratamiento llamado "aglomeración", que consiste en formar partículas un poco más grandes de leche en polvo para facilitar la disolución al momento de reconstituir la leche 😀.
Using this spray drying technique, a wide variety of powdered products can be obtained, such as honey, yogurt, cheese preparations and various flavorings used in the food industry. In a very versatile process that has multiple applications. I don't particularly like powdered milk, but I must say that I find its production process very interesting and I wanted to share it with you ❤️.
Utilizando esta técnica de secado en spray pueden obtenerse gran variedad de productos en polvo, como miel, yogur, preparaciones con queso y diversos saborizantes utilizados en la industria de alimentos. En un proceso muy versátil que tiene múltiples aplicaciones. Particularmente a mí no me gusta le leche en polvo, pero debo decir que su proceso productivo me parece super interesante y quería compartirlo con ustedes ❤️.
What about you guys? Do you consume this product?
¿Qué hay de ustedes? ¿Consumen este producto?
Thanks for reading. Hope you liked this post ❤️.
Gracias por leer. Espero que les haya gustado esta publicación ❤️.
Gracias por leer. Espero que les haya gustado esta publicación ❤️.
With love. / Con amor.
Lau 💛.
(First image edited with Canva. / Primer imagen editada con Canva).