Привіт, друзі! Зараз нарешті ми маємо свої помідори, то ж я наважилася спекти сирну галету з помідорами. Бо з тими що продають у супермаркетах і магазинах (і навіть на ринках) такого смаку ви не досягнете! Така моя особиста думка і мого чоловіка. 😉 Це все ще буде смачно, але той невловимий аромат літа ви не відчуєте.
Використовувала я ось цей рецепт в якості основи, але дещо довелося змінити, бо не все в мене було.
Інгредієнти:
- 100 г кисломолочного сиру (не надто вологого)
- 1 яйце
- 2 ст. л. сметани
- 200 г пшеничного борошна (звичайного або цільнозернового)
- 0.5 ч. л. соди без гірки
- ½ ч. л. солі
- 100 г твердого сиру або сулугуні
- 1 шт. сиру моцарела
- стиглі томати
- 2-3 ч. л. соусу песто
- 1 жовток для змащування
- Оливкова олія
- Кунжут
- Спеції: перець, базилік, сіль
Приготування:
- Змішайте кисломолочний сир, яйце, сіль, сметану та перетріть.
- Просійте борошно з содою і замісіть тісто руками.
Залиште тісто на 15 хвилин відпочити. - На присипаному борошном пергаменті розкачайте тісто.
- Розподіліть соус песто по тісту, натріть твердий сир і щедро викладіть нарізані томати.
- Посипте спеціями (перець, базилік), полийте оливковою олією та змастіть краї жовтком.
- Випікайте при 170°C протягом 25 хвилин до рум'яної скоринки.
Вийшло надзвичайно смачно, навіть донечка з'їла шматочок, назвавши галету піцою 😄. Хоча овочеві страви зазвичай діти не надто люблять. А ми з чоловіком так захопилися, що не зчулися, як на тарілці залишився лише один шматочок! 😋
